na lekko

Jeśli szukasz roślinnego, sycącego dania bogatego w białko i moc smaków, powinieneś się tu zatrzymać. Szarpane tofu po tajsku to danie do zrobienia w 15 minut, a do tego spełniające…

Jeśli przedawkowaliście świąteczny barszczyk, przychodzę z propozycją, która pozwoli wam zakochać się w buraku na nowo. Zaklinam go w kremie wraz z mięsną umamicznością bulwy selera, kwasowością zielonych jabłek i…

Co przygotować na sylwestra? Na parapetówkę, imprezę urodzinową, czy po prostu na domówkę? Paluszki, chipsy i hummus znają wszyscy. Lepiej zaskoczyć gości czymś, co jeszcze długo będą wspominać. Proste, ale…

Dla tych, którzy zawsze narzekają, że za mało maku. Ten makowiec to czysty mak. Czarna, niemalże halucynogenna chmurka usztywniona białkami podana na kleksie kremu cynamonowego. Bezglutenowa, niskotłuszczowa, wysokobiałkowa, ale mimo…

Bakłażan co przypomina śledzie. Ale jest wciąż gruszką miłości, czyli smakuje lepiej. Marynowany w glonach nori zyskuje rybi aromat, który zgrabnie łączy się z sosem cytrynowo-miodowym otaczającym aksamitne kąski. Wszyscy…

Gdybym miałbym wskazać moje ulubione danie wigilijne, nie wahałbym się ani sekundę. Czysty jak łza, o pełnym smaku buraczanego zakwasu i borowikowego wywaru podkreślającego nadzienie uszek – barszcz czerwony. To…

To danie, które rozkłada na łopatki nawet największy wege sceptyków. Steki z selera z sosem café de paris to połączenie nowoczesnej lekkości z bogactwem tradycyjnej kuchni francuskiej rodem z paryskiego…

Wegańskie tacos. Nie znaczy, że gorsze! Główną rolę odgrywają tu smakowite kąski pieczonego kalafiora w miso i złocisty sos orzechowy doładowany zieloną papryczką chili. Ale nie tylko. Jest jeszcze awokado,…

Nie mam grilla, ale i tak ugrillowałem kukurydzę, nadając jej dymnych smaków. W tej boskiej sałatce wtórują jej też „palone” pomidorki koktajlowe, czyli przypalone na rozgrzanej do czerwoności patelni bez…

W sezonie letnim najchętniej żywiłbym się jedynie chłodnikami. Ten z melona i ogórka jest wyjątkowo ponętny. Melon intrygująco zaokrągla słodycz, natomiast ogórek rześko chłodzi. Wszystko to spaja ona – królowa…