Dahl, który otula jak wełniany kocyk – kremowy, odurzająco aromatyczny, ze słodkimi batatami w lśniącej glazurze miso. Najpierw podsmażamy cebulę, a potem przyprawy wypełniając kuchnię zapachem Orientu. Soczewica, pomidory, mleczko…
na lekko
Klopsiki jak ze stołówki szkolnej – ale lepiej! Z kruszonego w dłoniach tofu, wędzonej papryki i parmezanu tworzących bazę pod te zgrabne, soczyste piłeczki. Zanurzone w lepkim sosiwie na zasmażce,…
Te bataty mógłbym jeść bez końca. Pieczone, z uzależniającym sosem miso i granatem co chrupie pod zębem. Z batatów można robić oczywiście frytki – takie klasyczne czy obtoczone skarmelizowanym parmezanem…
Jednogarnkowy makaron w dwuskładnikowym aksamitnym sosie miso, czyli taki, który powstaje w całości na jednej patelni bez twojego zachodu. Nie jest to klasyczny sposób przygotowania makaronu – makaron nie jest…
Pieczarka to poczciwa towarzyszka codzienności, ale może też być całkiem fancy, gdy w wersji portobello i faszerowana sosem pachnącym kuminem, kremową fetą i orzeszkami pinii. Grzybowe kapelusze skrywające rozkoszny mariaż…
To obiad z rodzaju takich, które robi się sam się. Pieczone gnocchi z pomidorkami, mozzarellą i bazylią. Każdy z nas potrzebuje takich obiadów w swoim repertuarze. Zero zachodu, szybko, ale…
Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami, a dokładnie takimi, które zostały ugotowane w wodzie z dodatkiem masełka. O cudownym aksamitnym smaku, który przełamuje kwasowość ogórków kiszonych. Zastanawia mnie, czy to ja…
Jeśli myślisz o czymś lekkim, rozgrzewającym i pełnym smaku, to trzeba poznać się z tą zupką curry z pierożkami i pak choyem, co robi się ją w kwadrans. To przepis…
Oto nie-śledzie po kaszubsku, bo nową polską tradycją jest stawianie na świątecznym stole roślinny twór obok lub w zamian tego rybiego. Te obok charakterystycznego słodko-kwaśnego sosu doprawionego w mojej wersji…
Będziecie chcieli jeść to na okrągło. Jajka w uzależniającym sosie harrisa. To moja wariacja na temat tureckiego cibiru, ale proście, bo zamiast jajek w koszulce – na półtwardo. To idealne…