Szparagi w palonym maśle, pecorino i migdałach

Chrupiące zielone szparagi taplające się w pachnącym orzechami palonym maśle, podkręcone odrobiną pecorino i migdałami. Koniec.

A w zasadzie początek tego boskiego sezonu.

Szparagi w palonym maśle, pecorino i migdałach 3

Szparagi w palonym maśle, pecorino i migdałach:
½ pęczka szparagów
75 g masła
4 łyżki płatków migdałowych, uprażonych na suchej patelni
2 łyżki łyżki pecorino
świeżo mielony pieprz

W garnuszku na średnim ogniu stop masło, gotuj je około 5 minut, często mieszając, aż nabierze ciemnobrązowego koloru i orzechowego zapachu. Odstaw.

Odłam twarde końce szparagów: złap szparaga obiema rękami i przełam w miejscu, które podyktuje szparag, umyj. Zagotuj wodę na patelni o dużej średnicy, posól ją. Wrzuć szparagi i gotuj 3 ½ minuty, a następnie natychmiast odcedź.

Na tą samą (wysuszoną) patelnię włóż szparagi i zalej je palonym masłem, podgrzewaj przez 15 sekund. Przełóż na półmisek, posyp pecorino i migdałami, dopraw świeżo mielonym pieprzem. Wyśmienicie smakują z grillowaną chałką i ricottą lub pieczoną rybą.

Spróbuj, zostań, obserwuj, każdy Twój komentarz, udostępnienie i zdjęcie gotowej potrawy jest niesamowitą motywacją do tworzenia nowych, pysznych rzeczy! Nasz wspólny rozkoszny hasztag: #rozkoszny. Do zobaczenia i zjedzenia. Smacznego!

Wasz,
Rozkoszny

Szparagi w palonym maśle, pecorino i migdałach 4

UDOSTĘPNIJ
Share on facebook
Share on twitter

Leave a Comment