Oto pełnoziarnista focaccia. Mocno sprężysta, puszysta i oliwna. Sprawa jest bardzo prosta, bo przygotowuję focaccię amerykańską metodą bez wyrabiania, która opiera się na wymieszaniu składników i zawinięciu brzegów ciasta do …
Oto pełnoziarnista focaccia. Mocno sprężysta, puszysta i oliwna. Sprawa jest bardzo prosta, bo przygotowuję focaccię amerykańską metodą bez wyrabiania, która opiera się na wymieszaniu składników i zawinięciu brzegów ciasta do …
Grecy potrafią w kulinarne czary mary. Zaklinają pieczoną paprykę i fetę w świdrującą swoim smakiem podniebienia pastę tirokafteri. Chcecie tego spróbować. Najpierw spróbowałem zdekonstruowanej wersji tej pasty w ateńskiej neo-tawernie …
Nie ma udanej wycieczki bez pysznej kanapki. Takiej jak ta z pastą bobową i jajkiem o lekko płynnym żółtku. Idealna kanapka na letnią wycieczkę? Oto ona. Sekretem jest rześka, wilgotna …
Burrata z pomidorami to klasyka na upały, ale gdy towarzyszy jej jeszcze czarna porzeczka wraz zaromatyzowaną oliwą, można zrezygnować z gotowania czegokolwiek innego. Burrata z czymś to pozycja figurująca w …
Oto Miss Letnich Kanapek. Z pastą z wędzonego tofu i młodych ziemniaków, co zostały z obiadu. Aparycji nadaje jej kubraczek z plastrów rzodkiewki i kwiatów kopru. Latem niemalże codziennie jadam …
Szparagi to niewątpliwie najgorętsze warzywo sezonu. Na wiele sposobów już je jadłem: fikuśnie, fikuśniej, najfikusniej. Jednak zawsze wracam do tych podanych z sosem holenderskim, który smakuje jak upłynniony luksus. Klasyczne …