Jest trochę sernikiem, trochę tartą – czyli wszystkim co kochamy najbardziej. To kompromis pomiędzy chrupiącym ciasteczkowym spodem a bogatym, kremowym nadzieniem z domowego serka labneh i mascarpone. Tak skuteczny, że…
na deser
Pewnego lutowego popołudnia zadzwonił telefon. – Cześć, tu Basia Starecka, dziennikarka kulinarna. Jesteś Rozkoszny, nie chciałbyś zostać jurorem w konkursie na najlepszego stołecznego pączka „Gazety Wyborczej”? – padła propozycja nie…
Nie wiem, co lubię w nim najbardziej. Wilgotne ciasto migdałowe wyszlifowane likierem Cointreau czy cieniutkie plasterki pomarańczy, które po upieczeniu do góry nogami są mięciutkie, słodkie i absolutnie rozkoszne. To…
Pavlova była filigranową baletnicą, która poprosiła o deser równie lekki jak ona. Wszystko się zgadza, jest jak wafelek ryżowy, lecz w rozkosznym wydaniu. Tym, co czyni tę bezę wyjątkową, są…
Jest jak pocałunek. Oddajesz się mu i nie możesz przestać. Zanurzasz się po kolei we wszystkie cztery kontrastujące ze sobą warstwy. W kruche ciasto z dodatkiem świeżo startej skórki z…
Jeśli jeszcze zastanawiacie się co zrobić z dynią, zamieńcie ją w mięciutkie, sprężyste i pachnące jesienią ciasto o kolorze oranżowym. Robi się tylko chwilę, a potem tylko błogość i ukojenie.…
Jest to przekroczenie jakiejkolwiek przyzwoitości. Prostota, kajmak, sól i ciemna jak smoła czekolada o konsystencji gorącego nieba. Za pierwszym razem musiałem usiąść. Zamknąłem oczy i wziąłem do ust jeszcze jedną…
Nie za słodki, o chmurzastej konsystencji zespojonej jedynie białą czekoladą. Skrywa się w nim też baśniowe smaki róży i kardamonu. A co najlepsze, nie wymaga odpalenia piekarnika. Pamparampampam, sernik na…
Jest to najdelikatniejszy omlet jaki widział świat. Jego wnętrze jest puszyste i piankowe, niemalże sufletowe. Każdy kęs rozpływa się w ustach, prosząc o kolejną i kolejną dokładkę. Przepis ten powstał…
Nie ma w nim ani grama mąki. Za to jest bardzo dużo czekolady i bąbelków powietrza dających wrażenie jadalnych obłoków. W zasadzie przypomina lekki, puszysty mus czekoladowy w stabilnej formie…