na deser

  • na deser

    Idealne Tiramisu

    by rozkoszny
    by rozkoszny

    Jakie powinno być idealne tiramisu? Puszyste, a jednocześnie uginające się od kremu zabarwionego koglem moglem. Z biszkoptami nasączonymi dobrą kawą, ale nieprzesadnie. Z chlustem ciemnego rumu i ciapkami wanilii nadającymi…

  • A co gdyby zamiast masła w cieście pojawiła się oliwa? Najzwyklejszy wypiek zyskałby więcej gracji i wigoru tak charakterystycznego dla tego śródziemnomorskiego, płynnego złota. Myślałem, że oszaleję. Moja pierwsza wizyta…

  • na deser

    Sernik Quattro Formaggi, Cztery Sery

    by rozkoszny
    by rozkoszny

    Oto on, król serowej ekstazy, sernik quattro formaggi! Zrobiony jest z czterech rodzajów sera: mascarpone, śmietankowego, grana padano i gorgonzoli, która gra tutaj najgłośniejsze skrzypce. Jego wnętrze jest tak kremowe,…

  • na deser

    Pączki Crème Brûlée

    by rozkoszny
    by rozkoszny

    Chwytasz go niepewnie. Lepi się od skarmelizowanej skorupki, która pod wpływem stanowczego rozciągania pęka i strzela niczym powłoka analogicznego crème’u brûlée. Gdy tylko go naderwiesz, ze środka wypływa hojność kremu…

Newer Posts