Nie wiem, co lubię w nim najbardziej. Wilgotne ciasto migdałowe wyszlifowane likierem Cointreau czy cieniutkie plasterki pomarańczy, które po upieczeniu do góry nogami są mięciutkie, słodkie i absolutnie rozkoszne. To…
na deser
Pavlova była filigranową baletnicą, która poprosiła o deser równie lekki jak ona. Wszystko się zgadza, jest jak wafelek ryżowy, lecz w rozkosznym wydaniu. Tym, co czyni tę bezę wyjątkową, są…
Jest jak pocałunek. Oddajesz się mu i nie możesz przestać. Zanurzasz się po kolei we wszystkie cztery kontrastujące ze sobą warstwy. W kruche ciasto z dodatkiem świeżo startej skórki z…
Jeśli jeszcze zastanawiacie się co zrobić z dynią, zamieńcie ją w mięciutkie, sprężyste i pachnące jesienią ciasto o kolorze oranżowym. Robi się tylko chwilę, a potem tylko błogość i ukojenie.…
Jest to przekroczenie jakiejkolwiek przyzwoitości. Prostota, kajmak, sól i ciemna jak smoła czekolada o konsystencji gorącego nieba. Za pierwszym razem musiałem usiąść. Zamknąłem oczy i wziąłem do ust jeszcze jedną…
Nie za słodki, o chmurzastej konsystencji zespojonej jedynie białą czekoladą. Skrywa się w nim też baśniowe smaki róży i kardamonu. A co najlepsze, nie wymaga odpalenia piekarnika. Pamparampampam, sernik na…
Jest to najdelikatniejszy omlet jaki widział świat. Jego wnętrze jest puszyste i piankowe, niemalże sufletowe. Każdy kęs rozpływa się w ustach, prosząc o kolejną i kolejną dokładkę. Przepis ten powstał…
Nie ma w nim ani grama mąki. Za to jest bardzo dużo czekolady i bąbelków powietrza dających wrażenie jadalnych obłoków. W zasadzie przypomina lekki, puszysty mus czekoladowy w stabilnej formie…
Mam okropną słabość do listkującego ciasta. O ile przygotowanie croissantów w domu jest żmudne, tak zrobienie tych maślanych rugelachów z maliną oraz kardamonem sprowadza się do zmiksowania i rozwałkowania ciasta.…
Mała przyjemność. Ciasto kruche z toną maślanej kruszonki i rabarbarem co spotkał się z tymiankiem. Nie zapomnijcie o lodach. Będzie rozkosznie. Nie muszę chyba go za bardzo reklamować. Każdy jadł…
Newer Posts