na deser

Głęboko wierzę, że to najwspanialszy gatunek bułeczki, jaki istnieje, czyli listkujący i maślany. Mowa tutaj oczywiście o biscuits, dalekich, ciut koślawych kuzynkach croissantów, które wręcz wybitnie smakują z truskawkami. Ale…

To jeden z tych przepisów, które robią się właściwie same, a potem okazuje się, że chcecie dodawać je do wszystkiego. Konfitura dla leniwych, owocowość w najlepszej formie. Najbardziej lubię to,…

Ten deser to niemała igraszka. Poznajcie KOBS: Karmelowo-Orzechowy Baskijski Skyrnik. Czyli już trzeci z serii moich bez-mlecznych, zabójczo pysznych “jakby” serników. Jakby, bo nie zawiera sera wcale. Ale ugina się…

To bardzo pistacjowa babka z malinami i polewą z białej czekolady. Jest niesamowicie wilgotna i aromatyczna, a co najważniejsze w przeciwieństwie do innych czerstwiejących babek – smakuje lepiej z każdym…

Marmurkowe ciasto Earl Grey z cytryną to ciasto idealne na podwieczorek. Smakuje jak esencja słodkiej czarnej herbaty z solidnym plasterkiem cytryny, sączonej przy babcinym stole. Jest nie za duże, nie…

Tymi pączkami zachwycał się już Arystoteles i pierwsi zwycięzcy antycznych Igrzysk Olimpijskich. To loukoumades, greckie mini pączusie skąpane w miodzie, oliwie i płatkach soli morskiej. Można powiedzieć, że to pierwotna…

Karpatka z kremem śmietankowym i cynamonowymi wiśniami, czyli bardziej filigranowa wersja klasyki. Z kremem na bitej śmietanie zamiast masła, przełamanym kwasowością i korzennym smakiem owoców. Wspaniale patrzeć, że karpatka –…

Ten piernik jest inny niż wszystkie. Pachnie orzechami, jest soczysty od obfitości jabłek i serwowany z obłędnym, dwuskładnikowym kremem ciasteczkowym. Orzechowy piernik z jabłkami, czyli taki bez dojrzewania masy, ale…

Oto totalna mandarynka – ciasto bez grama mąki, za to z całą armią mandarynek. Część całych, gotowanych, a część pokrojonych na plastry i utopionych w karmelu. Macie ochotę na przepis? Znajdziecie…

Gdyby ktoś mnie zapytał, jakie jest idealne jesienne ciasto, odpowiedziałbym: mięciutkie jak gąbeczka, pachnące jesienią marmurkowe ciasto dyniowe z polewą czekoladową. To ciasto dyniowe jest jak zaklęcie. Bo jak inaczej…