– Ale jaja!
Odrzekła widząc jego diabelskie jaja z czerwoną obwódką i hojnym, kremowym nadzieniem.
Zazwyczaj nie faszeruję jajek, ale te są wyjątkowo urzekające. Wywołują niedowierzanie, ciekawość i trochę zachwytu, a na wielkanocnym stole są niczym Lady Gagą na czerwonym dywanie. Diabelskie, co nie oznacza, że ostre. Faszerowane jajka marynowane w burakach!
Diabelskie faszerowane jajka
24 sztuk
1 szklanka octu, najlepiej jabłkowego
3 szklanki wody
3 łyżki cukru
2 łyżeczki soli
2 średniej wielkości buraki, obrane i pokrojone na plasterki
12 ugotowanych na twardo jajek “zerówek”
¼ szklanki kwaśnej śmietany 18% lub jogurtu greckiego
¼ szklanki majonezu
2 łyżki musztardy dijon
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ skórki z cytryny
½ łyżeczki miodu
sól morska, pieprz
Ocet, wodę, sól, cukier, buraki zagotuj w garnku. Następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, aż buraki staną się miękkie. Przelej wraz z burakami do dużego słoika lub miski. Wystudź.
Do zaprawy dodaj obrane jajka, miskę lub słoik przykryj i wstaw do lodówki. Mocz przez 3 godziny, przemieszaj dwa, trzy razy.
Jajka odcedź i osusz, a marynowane buraki możesz przełożyć do słoika i jeść np. w sałatce lub na kanapce. Z jajek wydłub żółtka, umieść je w misce wraz z majonezem, śmietaną, musztardą, natką pietruszki, papryką, skórką z cytryny, miodem. Zmiksuj na gładki krem, dopraw odrobiną soli i pieprzu, do smaku.
Jajka wypełnij farszem, najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego lub woreczka śniadaniowego z odciętym jednym rogiem. Udekoruj dodatkową natką pietruszki.
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
Wasz,
rozkoszny
24 komentarze
Niesamowicie wyglądają i tak też smakują 🙂
a do tego proste w przygotowaniu, można lepiej?
Gdy to pokazałam mojej mamie, zachwyciła się.Pewniak na wielkanocnym stole. Dziękuję (:
wszyscy przy wielkanocnym stole będą się zachwycać 😀
Czy jeśli zamiast octu jabłkowego, użyję zwykłego (spirytusowego), to bardzo stracą na smaku?:)
Nie, będą po prostu bardziej ostre – diabelskie 🙂
dzięki za odpowiedź 🙂
Można jajka marynować w zalewie całą noc, czy 3 godziny to max? 😀
Można, jak najbardziej!
A czy przy dłuższym marynowaniu w zalewie będzie taki efekt, że więcej białka przejdzie kolorem, czy nadal będzie taka obwódka?
więcej białka przejdzie kolorem, ale wiąż będzie obwódka
[…] Diabelskie faszerowane jajka […]
Cześć,
Czy 24 szt. odnosi się do całych jajek czy do połówek?
Ciekawa jestem, czy podobny efekt odniesieny marynując jajka w zakwasie buraczanym?
Właśnie dziś tak zrobiłam na te święta 😉 polecam bo ten sam efekt 👍🤪
A czy jajka były bardzo „kwaśne”, czy po prostu miały tylko fajne kolor. Szukam rozwiązania, tylko na ten kolor..
Czy można zmniejszyć ilość octu, tak żeby został kolor, ale nie były bardzo kwaśne w smaku? Chce je zrobić na imprezę klasową dla ośmiolatka, który nie przepada za octowym smakiem.
Czy masz jakieś doświadczenia z tym
Eksperymentem? Szukam sposobu, aby tylko zabarwić jajka na czerwono, tak jak na zdjęciu, al żeby nie przechodziły smakiem octu
Właśnie dziś tak zrobiłam na te święta 😉 polecam bo ten sam efekt 👍🤪
Czy są mocno pikantne?
na polskie standardy całkiem
Czy konieczny jest cukier? Mam diabetyka w rodzinie a nie chciałabym go wykluczać że zjedzenia tego cuda 🙂
A czy będą tak samo dobre z samym nadzieniem? Czy koniecznie muszą być marynowane w tej wodzie od buraków?
będę ok 🙂