na lekko

Dla tych pieczonych pierożków gyoza w czerwonym sosie curry mogę zdradzić ruskie (ale im tego nie mówicie. To obiad, który warto mieć w repertuarze na czarną godzinę, bo robi się…

To najprostszy sos pomidorowy do wszystkiego. Zimą to prawdopodobnie najlepszy przyjaciel człowieka, więc warto, aby był idealny. Nie potrzeba wiele: niedbale pokrojona cebula, mnóstwo oliwy i kilka ząbków czosnku. Smażysz…

To rozgrzewająca miska pełna zdrowia. Odpornościowa imbirowa zupa z makaronem soba, pieczonymi boczniakami i chrupiącym wędzonym tofu. Brzmi skomplikowanie, ale to pół godziny gotowania. Najpierw marynujemy boczniaki w paście gochujang,…

Ta owsianka smakuje jak nieprzyzwoity deser i chyba dzięki niej pozostaję szczupły, nie odmawiając sobie niczego. Oto bardzo kremowa wysokoproteinowa owsianka. Już nie raz mówiłem, że jakaś owsianka zmieniła moje…

Glazurowa dynia ze śliwką i złotym sosem piernikowym na ubitym twarogu to danie o pięknie kontrastów. Dynia jest tu lepka i wytrawna, oblepiona glazurą z powideł, miodu i octu jabłkowego,…

Awaryjne ravioli z sosem dyniowym, pesto i parmezanem, czyli obiad z serii błyskawicznych, na skróty, ale totalnie pysznych. To prosty, szybki i niezwykle satysfakcjonujący przepis na jesienny obiad, który bez…

Bardzo zielona zupa z cheddarowym krakersem — czyli prawdopodobnie najlepszym dodatkiem do zup wszech czasów. To piękno kontrastów: ona – subtelna i kremowa, on – chrupiący i zadziorny. Krakersy/chipsy serowe…

Zupa dyniowa bez gotowania. Czyli taka z piekarnika, zblendowana z bulionem, mleczkiem kokosowym i sokiem z pomarańczy na aksamitny, aromatyczny krem. Podaję ją tak jak amerykański pomidorowy klasyk: z grilled…

Z serii: zdrowe, szybkie obiady pełne białka. Żółte curry chrupiącym tofu i dynią. Tofu tak pysznym, że będziecie chcieli jeść je jako przekąskę. Serio. Kiedyś byłem tofu-sceptykiem, a teraz nosze…

To gazpacho nie z tej bajki. Pełne brzoskwiniowej słodyczy, kremowości burraty i miodowego sosu z chrupiącego chili, co tak przyjemnie szczypie język. Można oszaleć z rozkoszy. Sierpniowe pomidory, brzoskwinie i…