na lekko

Idealny obiad, gdy za oknem pojawiają się złote liście. Wielka miska parującego gulaszu z wszystkim, co najlepsze jesienią. Oto gulasz z soczewicy, dyni i mangoldu, czyli buraka liściastego. Jest tutaj…

Możliwe, że to najlepsza włoska sałatka. Panzanella, czyli pomidory i czerstwy chleb, który w mojej wersji staje się chrupiącymi grzankami, powoli absorbującymi ten boski sos i owocowe soki. Tradycyjnie panzanella…

Spring rollsy to najlepsza rzecz, którą można jeść latem. Faktem jest też, że ich lepienie to strasznie żmudna praca, więc lepiej zrobić je w formie sycące sałatki tak idealnej na…

To moje definicja idealnego letniego obiadu. Tabbouleh, ale z chrupiącą ciecierzycą, arbuzem i obezwładniającym sosem z cytrusowego zatarau. Lubię ją tak pewnie dlatego, że można zrobić dużą miskę i tylko…

Oto najlepszy przyjaciel Koreańczyków na lato – jedwabisty sojowy chłodnik z makaronem, czyli kongguksu. Tak dobry, że nawet nasz chłodnik z botwinki może na chwilę pójść w odstawkę. Jego największą…

Mięciutkie bułeczki twarogowe! Wyjątkowo sprężyste i długo zachowujące świeżość. Do burgerów, twarożku z pomidorem albo jedzenia po prostu z masłem. Nie wiem, czy kiedykolwiek zrobiłem, aż tak delikatne pieczywo, a…

Oto letnie pierogi ruskie na skróty. Letnie, bo z młodych ziemniaków i bobu, a na skróty, bo zamiast ciasta pierogowego bezceremonialnie otulają je płaty świeżego makaronu. Robienie pierogów nie musi…

Nie ma lepszego śniadania latem. Smoothie bowl, które smakuje jak kremowe lody, a to wysokoproteinowa opcja, którą przygotujecie w kwadrans. Pełna sezonowych owoców i nieposkromionej przyjemności. Wiem, że możecie być…

Oto bobnięty udon carbonara, czyli Tokio, Rzym i Warszawa spotykające się w jednej misce pełnej przyjemności. Znacie już ten patent z przepisu na miso udon ze szparagami. Nie potrzebujecie wiele:…

To nie kluski, a jadalne serowe obłoki w cytrynowym bulionie i szparagach. Mowa oczywiście o gnudi, czyli włoskich leniwych, które robi się z zaledwie trzech składników: ricotty, parmezanu i semoliny.…