na obiad

Idealny obiad, gdy za oknem pojawiają się złote liście. Wielka miska parującego gulaszu z wszystkim, co najlepsze jesienią. Oto gulasz z soczewicy, dyni i mangoldu, czyli buraka liściastego. Jest tutaj…

Bajecznie kremowe kopytka w sosie śmietanowym z kurkami i wędzonym twarogiem. Można się przy nich rozpłynąć. Kopytka z kurkami w kremowym sosie to nic nowego, ale niedawno w podpoznańskiej restauracji…

Możliwe, że to najlepsza włoska sałatka. Panzanella, czyli pomidory i czerstwy chleb, który w mojej wersji staje się chrupiącymi grzankami, powoli absorbującymi ten boski sos i owocowe soki. Tradycyjnie panzanella…

Spring rollsy to najlepsza rzecz, którą można jeść latem. Faktem jest też, że ich lepienie to strasznie żmudna praca, więc lepiej zrobić je w formie sycące sałatki tak idealnej na…

Istnieją takie dania, które są wręcz zbyt dobre jak na ilość pracy, którą się w nie wkłada. Choćby te pity z hot honey halloumi i bakłażanem w glazurze z miodowej…

Jest to esencja lata! Zielona sałatka Cezar z młodych ziemniaków, kurek, bobu i posypki bułeczkowej. Wszystko, co najlepsze, w jednej misce. Pokochaliście ją na moim ostatnim pop-upie w Bibendzie. Prosiliście…

Usiądźcie, bo zwariujecie. To twarogowe knedelki z morelami, sosem z białej czekolady i maślaną kruszonką z patelni. Choć pewnie raczej powinienem powiedzieć monstrualne knedle, bo owoce miałem wyjątkowo duże i…

Potrzebujecie tylko czterech prostych składników, jednej miski i 15 minut, aby przygotować ten prościutki makaron truflowy, który – słowo daję – zawróci w głowie każdemu, kogo nim nakarmicie. Ser, masło,…

Risotto z kurkami, stracciatellą i posypką truflową, czyli połączenie tak aromatyczne, że długo nie można o nim zapomnieć. Podstawą dobrego risotto jest woda z solą – w tym wypadku z…

Ten makaron to absolutne szaleństwo. Dużo kurek, kremowy sos śmietanowy i zmrożony na kamień ser kozi, który trę na wierzch niczym parmezan, nadając mu jednak znacznie więcej smaku. Jak oczyścić…