na obiad

To jedno z tych dań, które wcale nie imituje mięsa, ale całkowicie je zastępuje. Grzybki Kung Pao należą do moich ulubionych wegański obiadów, które można przygotować w czasie, kiedy gotuje…

Kalafior romanesco z cytrynowym panko i parmezanem to w zasadzie fancy wersja klasycznego kalafiora z bułką tartą, którego tak dobrze znamy i lubimy. Zamiast rozgotowywać smak kalafiora, najpierw podsmażam go…

Najlepszą częścią każdych świąt jest to, że można przygotować kilka wspaniałych przepisów na babki, serniki czy inne jajka, które olśnią rodzinę, przedstawiając ciebie jako gwiazdę sztuki kulinarnej. Nie muszą wiedzieć,…

Cezar to nadsałatka, która nigdy nie wychodzi z mody. Jej sekretem jest ręcznie ukręcony sos (to prostsze niż myślisz!). Dodatki pozostają już w sferze fantazji. Tym razem proponuję wiosenne wydanie.…

To moja ulubiona zimowa sałatka. Przerwanie rutyny dyktowanej przez bulwy oraz inne sezonowe warzywa, które zdążyły mi się już kilka razy przejeść. Jest rześka, chrupka i promieniuje wręcz smakiem przypominającym…

Nie ma tu co dużo mówić. Brukselce w takim wydaniu nie odmówią nawet jej najwięksi sceptycy. Smażona na czosnkowej oliwie do momentu, aż się przypali – nabierze dymnych aromatów oraz…

Zimą warto jest go mieć gotowego w lodówce. Rozjaśni każdą sałatkę, warzywo, a nawet sprawdzi się jako rześki sos do ryby. Obiadowy game changer. Latem zawsze ubolewam, że sezon na…

“Ta zupa to wszystko” – usłyszałem po pierwszej spróbowanej łyżce wypełnionej kremem w kolorze słońca. Jest perfekcyjnie zbalansowana. Przeplata się w niej słodycz, kwasowość, ostrość i totalna umamiczność. Kilka lat…

Śniadanie mistrzów. Szakszuka syci, zaspokaja, a co najważniejsze zabiera kubki smakowe w podróż na Bliski Wschód. Sekretem tej idealnej jest szczodre sypnięcie przyprawami, uduszenie papryki do aksamitnej miękkości i kilka…

Kalafiora najczęściej jemy w formie gotowanej. Jednak wtajemniczeni wiedzą, że znacznie lepiej smakuje pieczony, a nawet surowy – starty na tarce na chrzęszczący, warzywny ryż. Niemniej najlepiej wymieszać oba rodzaje…