Najwspanialszy tapas na koniec lata, gdy pomidory są wygrzane w słodyczy słońca! Pan con tomates vel pa amb tomàquet, czyli kataloński chleb z pomidorem. Wskaż mi wspanialszy hiszpański tapas niż…
na obiad
To nie byle jakie risotto, a bardzo pomidorowe. Podrasowane pieczonymi pomidorami, które podczas wysokotemperaturowej kuracji w piekarniku kondensują swoją słodycz i smak. Na wierzchu, dla kontrastu, starty zmrożony ser kozi,…
To bardzo zielone galette jest „brat”. Pełne witalności i beztroskiego letniego smaku. Popatrzcie tylko nie nie. She’s so Julia. Galette to klasyka rozkosznego gatunku. To chyba jeden z moich ulubionych…
Z chrupiącą sezamową skorupką lepką od miodu, uginające się pod ciężarem noża zanurzającego się w kremowości ciepłego sera. Sezamowe halloumi to gwóźdź programu każdej kolacji, na której się pojawi. Nic…
Nie wiem, co lepsze. Kremowy sos na bazie parmezanu i kurek otaczający kluski czy mrożona posypka z oliwek i pistacji, która nie dość, że przyjemnie słona i chrupiąca, to błogo…
Fasolka szparagowa smakuje wybitnie, okonomiyaki także, a gdyby połączyć te dwa koncepty? Brak słów. Wiecie już, że kocham okonomiyaki, japońskie placki z kapusty. Ich nierozerwalną częścią jest sos okonomiyaki, który…
Bób, bobik, bobunio. Najlepiej smakuje wprost z wody z masłem i solą, ale świetnie odnajduje się też w przeróżnych sałatkach. Choćby tej z młodymi ziemniakami, zielonym sosem i fetą. Na…
Lekki, rześki, obezwładniający. Limonkowy chłodnik sudachi soba to danie, które wykracza poza wyobraźnię. To najlepsze czego doświadczyłem podczas mojej podróży po Japonii. Przedmieścia Tokio. Upalny weekendowy dzień. Spacerujemy pomiędzy uliczkami…
Gniecione, chrupiące, z dipem lata. Pełnym ziół i ogórków małosolnych. Młode ziemniaki tak dobre, że robi się błogo. Mam do nich słabość. W zimie często robię wersję z ranczem kimchi,…
Newer Posts