Kremowa owsianka z duszonym rabarbarem w soku z granatów

Kremowa, wręcz puszysta, a w niej zatopiony rabarbar, duszony w soku z granata przedłużającego kwaskowaty charakterek owocu. Jeszcze trochę wybuchowych pestek i można krzyczeć, że zaraz lato.

Uff, nie żebym narzekał na jabłka i gruszki, ale powiew świeżości w owsiance dobrze mi (i jej) zrobi. Szczególnie, że ta świeżość jest kwaśna, wyrazista i odświeża kubki smakowe. Rabarbarowi niewiele trzeba, tylko kilka minut kąpieli w soku, a z twardego zawodnika zamienia się w coś delikatnego, lekkiego i rozpływającego się w ustach. Jeśli nie macie pod ręką soku z granata, dobrze się też sprawdzi świeżo wyciskany sok z pomarańczy. Tak czy siak, będzie rozkosznie. Jak to z owsianką bywa.

Kremowa owsianka z duszonym rabarbarem w soku z granatów:
1 porcja
⅓ szklanki płatków owsianych górskich
⅔ szklanki wody (lub odrobina mniej)
szczypta soli
¼ szklanki mleczka kokosowego z puszki
1 łyżeczka miodu

¼ szklanki soku z granatów 100% lub soku pomarańczowego
1 łyżka cukru
1 łodyga rabarbaru
2 łyżki ziarenek z granatu

Płatki owsiane umieść w garnku z grubym dnem. Zalej wodą i dodaj sporą szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia. Nie mieszaj i czekaj, aż płatki wchłoną wodę i napęcznieją. Potrwa to około 8 minut.

Dodaj mleczko kokosowe, zamieszaj i zwiększ ogień. Dodaj więcej mleczka kokosowego lub już wody, tak aby uzyskać preferowaną konsystencję – najlepiej dość płynną, bo owsianka jeszcze zgęstnieje. Dosłodź łyżeczką miodu dla równowagi smaku.

W międzyczasie przygotuj rabarbar. Pokrój go na 4 cm kawałki. W garnuszku zagotuj sok z granatów z cukrem. Dodaj do niego rabarbar i gotuj 4 minuty. Odstaw z ognia i dodaj 1 łyżkę ziarenek z granatu, wymieszaj delikatnie. Podawaj na owsiance posypany pozostałym granatem. Rozkoszy!

Spróbuj, zostań, obserwuj, każdy Twój komentarz, udostępnienie i zdjęcie gotowej potrawy jest niesamowitą motywacją do tworzenia nowych, pysznych rzeczy! Nasz wspólny rozkoszny hasztag: #rozkoszny. Do zobaczenia i zjedzenia. Smacznego!

Wasz,
Rozkoszny