Chrupiąca feta w filo z brzoskwiniami

Oto chrupiąca feta w brzoskwiniach. A dokładnie owinięta w arkusze ciasta filo wraz z konfiturą brzoskwiniową, tworząc zgrabną sakiewkę, która po upieczeniu kruszy się na milion listków lepiących się do ust. Na koniec miód, sezam i totalna rozkosz.

Pieczona feta z figami to rozkoszny klasyk, a pieczona feta w cieście filo – grecki. Znajdziecie je w wielu ateńskich restauracjach, gdzie nigdy nie potrafię jej się oprzeć. Bywa zbyt kwaśna i dominująca, więc dobrze dodać jeszcze konfiturę brzoskwiniową dla balansu smaków. To idealne danie na kolację, aby komuś zaimponować przy tak małym nakładzie pracy. Oh, uwierzcie!

Chrupiąca feta w filo z brzoskwiniami
4 porcje
4 arkusze ciasta filo
4 łyżki konfitury brzoskwiniowej
2 kostki (2 x 100 g) fety
3 łyżki masła, roztopionego
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka sezamu

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

2. Na blacie roboczym rozwiń arkusz ciasta filo. Na środku rozsmaruj 1 łyżkę konfitury brzoskwiniowej. Ułóż na niej kostkę fety i posmaruj ją 1 łyżką konfitury. Posmaruj ciasto filo roztopionym masłem i owiń nim fetę, jakbyś pakował prezent. Owiń jeszcze jednym arkuszem. Powtórz z resztą składników, tworząc drugą sakiewkę.

3. Ułóż fetę w filo na blasze do pieczenia. Piecz, aż ciasto się zazłoci, a feta zmięknie, około 17 minut.

4. Polej miodem, posyp sezamem i podawaj od razu. Najlepiej smakuje na ciepło, gdy feta jest kremowa!

Rady/porady
Świetnie będzie smakować tutaj także konfitura morelowa i figowa.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.

Wasz,
Rozkoszny