Święta to moment, aby dać drugą szansę. Nawet cykorii. Z natury gorzkawa, nie cieszy się dużą popularnością, ale to chyba jedynie z tego powodu, że powszechnie nie wiadomo, jak się z nią obchodzić. Cykoria musi przytulać się z czymś słodkim i tłustym. Karmelizowane orzechy laskowe sprawdzają się idealnie. PS. Kwiaty bławatka są opcjonalne, ale czy nie wyglądają ślicznie?
Cykoria z karmelizowanymi orzechami laskowymi i kwiatami bławatka
składniki na 4-6 porcji
½ szklanki (75 g) orzechów laskowych
2 + 3 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub oliwy extra virgin
1 łyżka suszonych kwiatów bławatka (do kupienia online)
3 cykorie sałatowe
sól morska, świeżo mielony pieprz
Cały przepis w moim świątecznym artykule na Vogue.pl.
1 comment
[…] dla zwykłej sałaty się nie nadaje, bo zbyt gorzka. Można oczywiście kombinować, podając z karmelizowanymi orzechami lub tłustymi kawałkami ryby. Tutaj jednak gra ona pierwsze i drugie skrzypce, będąc serwowana […]