Zmrożone truskawkowe matcha clouds – brzmi jak magiczne zaklęcie, a to tak naprawdę lekki deser na lato z kilku składników.
Ten przepis to moja wariacja deseru, który widziałem na TikToku. Mówi się, że w tym sezonie lody jogurtowe zaliczą wielki powrót, a więc proszę. Zainspirowałem się moją ulubioną kombinacją ubiegłego lata aka matcha-truskawki-pomarańcza, nadając tej niewinnej przyjemności rozkosznej elegancji.
Zmrożone truskawkowe matcha clouds
4 porcje
200 g gęstego jogurtu greckiego
150 g truskawek, posiekanych na kostkę
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
2 łyżki miodu
200 g białej czekolady
¼ szklanki (60 ml) śmietanki 30%
1 łyżka masła
1 łyżeczka matchy
2 łyżki posiekanej liofilizowanej truskawki, posiekanej drobno
1. W średniej misce wymieszaj jogurt, truskawki, skórkę pomarańczową i miód. Małą blaszkę lub średni talerz wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na niego masę, tworząc 4 osobne porcje. Przełóż do zamrażarki do całkowitego zamrożenia, na 2 – 3h.
2. W średniej metalowej misce połącz czekoladę, śmietankę i masło. Ustaw ją nad garnkiem z gotującą się wodą. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. mieszając delikatnie od czasu do czasu, 3 – 4 minuty. Przesiej matchę przez sitko do cukru pudru/herbaty bezpośrednio do czekolady. Wymieszaj do powstania pięknego zielonego kremu.
3. Obtocz w kremie zmrożony truskawkowy jogurt i przełóż ponownie do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp liofilizowaną truskawką. Przełóż ponownie do zamrażarki na minimum 1 godzinę. Możesz taką przekąskę trzymać w zamrażarce do 1 miesiąca.
Rady/porady
Jeśli nie przepadasz za białą czekoladą i matchą, możesz zastąpić je 100 g mlecznej czekolady i 100 g gorzkiej – też będzie pysznie.
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
Wasz,
Rozkoszny
