Ta owsianka smakuje jak nieprzyzwoity deser i chyba dzięki niej pozostaję szczupły, nie odmawiając sobie niczego. Oto bardzo kremowa wysokoproteinowa owsianka.
Już nie raz mówiłem, że jakaś owsianka zmieniła moje życie. Bo to śniadanie, które wraca do mnie w nowych formach jak bumerang wtedy, kiedy potrzebuję odżywienia. W zeszłym roku zacząłem intensywnie trenować siłowo, więc moje zapotrzebowanie na białko wzrosło. Nie chciałem jednak zawracać sobie głowy wątpliwościami, czy w mojej diecie jest go wystarczająco dużo. Dlatego różnymi próbami doszedłem do receptury na tę bardzo kremową wysokoproteinową owsiankę.
W internecie popularne są przepisy na owsianki z budyniem w proszku czy mąką ziemniaczaną, zmielonymi płatkami i białkiem jajka kurzego, ale moim zdaniem rano nie trzeba się tak gimnastykować i wystarczy dodać po prostu całe jajko. Żółtko jest też potrzebne, bo to ono nadaje kremowości i luksusowej tekstury, mając przy tym mnóstwo witamin i minerałów.
To przepis, który syci na długo i daje siły, a przy tym smakuje naprawdę bajecznie.
Bardzo kremowa wysokoproteinowa owsianka
1 porcja
Owsianka
⅓ szklanki (35 g) płatków owsianych górskich
⅔ szklanki (160 ml) wody
⅛ łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej, czyli szczypta
⅓ szklanki (80 ml) ulubionego napoju roślinnego lub mleka
½–1 miarka (15–30 g) waniliowej odżywki białkowej (w zależności od stopnia słodkości odżywki)
1 duże jajko
Dodatki
2 łyżki skyru naturalnego
1 łyżka kremu pistacjowego
1 szklanka (150 g) wiśni drylowanych – świeżych, mrożonych lub ze słoika
sok z ½ mandarynki lub małej pomarańczy
1 łyżka miodu lub cukru
½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka prażonych pistacji, drobno posiekanych
1. Przygotuj owsiankę. Przełóż płatki owsiane do średniego rondla wraz z wodą i solą. Zagotuj i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż płatki zmiękną i w całości zaabsorbują wodę.
2. Zdejmij z ognia i dodaj napój owsiany. Następnie wsyp odżywkę białkową (jeśli nie znasz dobrze swojej, lepiej zacząć od mniejszej ilości, bo większość odżywek na rynku jest bardzo słodka). Za pomocą trzepaczki od razu połącz odżywkę z owsianką. Chcesz to zrobić szybko i dynamicznie, bo inaczej odżywka nasiąknie mlekiem i powstaną grudki.
3. Dodaj jajko i roztrzep je w owsiance. Wróć na kuchenkę i gotuj na średnim ogniu, bardzo często mieszając, aż owsianka lekko zgęstnieje i pojawią się pierwsze oznaki zagotowania. Od razu zdejmij z ognia i przełóż do miski. Nie chcesz gotować ani chwili dłużej, bo jajko i odżywka mogą się ściąć, co będzie skutkować okropną konsystencją.
4. W międzyczasie przygotuj dodatki. W małej miseczce za pomocą łyżki połącz skyr z kremem pistacjowym.
5. W małym rondlu zagotuj na średnim ogniu wiśnie z sokiem mandarynkowym i miodem. W osobnej miseczce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z 1–2 łyżkami soku, który puściły wiśnie podczas gotowania. Wlej do wiśni, cały czas mieszając. Gotuj, aż sok się zagotuje i zagęści. Zdejmij z ognia.
6. Wyłóż na wierzch owsianki skyrowy krem pistacjowy, gotowane wiśnie i posiekane pistacje. Podawaj, póki ciepłe!
Rady/porady
Jeśli nie chcecie używać odżywki białkowej, możecie sięgnąć po 2–3 łyżki Alpro w stylu skyr waniliowego i odrobinę miodu.
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
Wasz,
Rozkoszny
36 komentarzy
Mogłabym jeść takie śniadanie codziennie 🫶
Jakiej odżywki białkowej używasz w swojej kuchni? 😉
Cudowna, 10/10!
<3
Dziękuję za przepis, a też chciałabym się dopytać o odżywkę białkową
używam teraz Just Whey od Gym Beam
Jaka to piękna miska?
HEY Desgin
Wyjdzie to z owsianką od razu na mleku gotowana? No i czy można zamiast pierwszego gotowania wrzucić wieczorem do lodówki, żeby płatki namokły?
Wyjdzie, ale będzie miała inna konsystencję 🙂 można zostawić je do namoknięcia, ale nie widzę takiej potrzeby, bo przecież płatki owsiane górskie gotują się 3 – 4 minuty!
Pyszna jest! U mnie bez odżywki. Nie lubię.
Można użyć płatków owsianych instant?
Ja czekam jeszcze na przepis na congee w wersji na słodko i słono w Twoim wydaniu! Dla chorych jelit owies nie jest wskazany i liczę na rozkoszną pomoc 💖
może kiedyś!
Jajko jest do podbicia białka? Czy orientujesz się jaka może być kaloryczność?
Jajko dodaje oczywiście białka i zdrowia, ale przede wszystkim boskiej kremowości
Rewelacja
Ja dodałam czarną porzeczkę mojej Mamy. Przepychota!!!
Zrobiłam dziś owsiankę. Mega się zasłodziłam i uraczyłam! Rewelacja, będę robić ją często. 🙂
Odżywki białkowe potrafią być mega słodkie, więc warto dać te pół miarki na początek! 🙂
A co jeśli owsiankę robię w ryzowarze? Mogę od razu dodać jajko?
nie wiem, raczej nie
Da się ją zrobić na następny dzień i zjeść na zimno?
jeśli lubisz owsiankę na zimno, to dlaczego nie – na pewno bardziej zastygnie po wystudzeniu 🙂
Zrobiłam i wyszła bardzo wodnista, płatki nie wchłonęły tyle wody ani mleka :/
To standardowa ilość, więc musiała coś źle odmierzyć, albo za krótko gotowałaś płatki w wodzie (wchłaniają ją całą)
boję się ze jajko będzie surowe
jajko ściana się już od 70 C, więc spokojnie 🙂
Czy można pominąć jajko lub je czymś zastąpić?
Nie, bo wyjdzie wtedy zwykła owsianka, nie tak kremowa
Czy można użyć płatków jaglanych zamiast owsianych ?
Przepyszna!
<3
Zrobiłam wersję owsianki kakaową bez odżywki ani alpro (nie miałam), a i tak wyszła. Zamiast pistacji masło ocherzowe, a jako owoc mandarynka
Ta owsianka jest wspaniale budyniowa 🥹
Przepyszna! Tak jak nie lubię owsianek tak ta uwielbiam i napewno będę powtarzać. Wiesz ile ma mnie więcej kalorii bez dodatków?
niecałe 400
Pyszna! I podzielę się sposobem na brak grudek z odżywki, albo ściętego białka – najlepiej wymieszać odżywkę i jajko z mlekiem w oddzielnej misce, a poźniej dodać tą miksturę do płatków, jak w przepisie 🙂