na obiad

Potrzeba matką wynalazku, a zawartość spiżarni ojcem nowych receptur. Zacząłem myśleć nad przepisami z rzeczy, które każdy z nas ma w kuchennych szafkach. Na pierwszy ogień poszła zielona soczewica i…

Zupa z marchewki nie brzmi zachęcająco. Co innego, jeśli marchewka byłaby pieczona, o słodkim, dymnym, kurkumowym aromacie rozpływającym się na języku, a następnie zmiksowana z ciecierzycą i masłem orzechowym na…

Nie sądziłem, że tost z awokado doczeka się równie uzależniającego następcy. To w zasadzie jego azjatycka wariacja wymieszana z gryczanym makaronem soba: kremowa i pięknie pachnąca, gotowa w 10 minut.…

Paella to niedzielne danie. Przyrządzana na wielkich żeliwnych patelniach pokrytych ryżem oraz skarbami z lasów i mórz. To także tylko pretekst, aby otaczać się przyjaciółmi. Nie ma większej przyjemności niż…

Jak siorbać to tylko esencjalne wywary. Czosnkowy jest klarowny, subtelny i lekki, ale jednak z tą wyraźnie wyczuwalną nutą, którą się kocha lub nienawidzi. Podkręcam go cytryną dla odświeżenia i…

Ziemniaki, jajka, oliwa. Wydawałoby się, że to nic szczególnego, ale nie można się bardziej pomylić — haczyk tkwi w uzależniającej konsystencji. Gdy choć raz zrobi się dobrą hiszpańską tortillę, nie…

Umamiczne. Może nie jest to najbardziej fortunny epitet, ale najlepiej oddaje festiwal smaków, który się tu odbywa. Kluseczki obtoczone są zadziornym sosem kimchi (konkretnie szczypiącym język), a żeby tego było…

Nie wiem, czy kocham go bardziej za szybkość przygotowania, kremową konsystencję czy kojący stan, w który wprowadza mój brzuszek. Otula go od środka swoim aromatycznym ciepełkiem, rozgrzewa kurkumą i imbirem,…

Smakują tak dobrze, bo łapie się je rękami. Opuszki palców czują soczystość mięsa i świeżość słodko-ostrej salsy. Nozdrza stają na baczność. Ślinianki zaczynają intensywnie pracować. Sosy skapują po palcach, prosząc…

Po co siłować się z dynią, krojąc ją w kostkę, jak można usadzić delikwentkę w piekarniku, aż nóż będzie wchodził jak po maśle? A następnie bezproblemowo zblendować na boską zupę. Słodkawą,…