Oto grzanka jak z bajki. Z ubitym twarogiem, pistacjami i truskawkami w kwiecie pomarańczy.
Podstawą jest twaróg śmietankowy, czyli ten mokry, słodki i nieprzyzwoicie tłuściutki. Cienka warstwa kremu pistacjowego, która rozpuszcza się na języku, ale jakby także w zmysłach. A na to — truskawki. Pachnące słońcem, muśnięte miodem i wodą z kwiatów pomarańczy. Wykończone siekanymi pistacjami, które chrupią pod zębem z odrobiną bezczelnej satysfakcji.
Grzanka z ubitym twarogiem, pistacjami i truskawkami w kwiecie pomarańczy
2 – 3 grzanki
300 g truskawek, odszypułkowanych i pokrojonych w plastry
2 łyżki miodu
1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy
300 g twarogu śmietankowego
150 g jogurtu greckiego
⅛ łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej
2 – 3 kromki chleba pszennego na zakwasie lub chałki, zrumienione w tosterze lub na patelni
2 łyżki kremu pistacjowego
2 łyżki łuskanych pistacji, drobno posiekanych
1. Przygotuj truskawki: W misce wymieszaj pokrojone truskawki z 1 łyżką miodu i wodą z kwiatów pomarańczy. Odstaw na 10–15 minut, by puściły sok i się lekko zamarynowały.
2. Zrób krem z twarogu: Połącz twaróg, jogurt grecki, 1 łyżką miodu i solą. Ubij całość mikserem ręcznym, w robocie kuchennym lub malakserze na gładki, puszysty krem. W razie potrzeby dopraw do smaku – możesz dodać odrobinę więcej miodu lub soli.
3. Złóż grzanki: Na każdą grzankę nałóż sporą porcję ubitego twarogu za pomocą szprycy i szerokiej tylce lub łyżką. Poasmaruj cienką warstwą kremu pistacjowego. Na wierzchu rozłóż truskawki razem z sokiem. Posyp całość posiekanymi pistacjami.
Rady/porady
Jeśli nie masz twarogu śmietankowego, zastąp go pół- lub pełnotłustym, dodając około ¼ szklanki (60 ml) śmietanki 30%.
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
Wasz,
Rozkoszny
