Pieczone pierożki gyoza w czerwonym sosie curry

Dla tych pieczonych pierożków gyoza w czerwonym sosie curry mogę zdradzić ruskie (ale im tego nie mówicie. To obiad, który warto mieć w repertuarze na czarną godzinę, bo robi się sam, a smakuje naprawdę wybornie.

Łączycie w naczyniu żaroodpornym mleczko kokosowe, wodę, czerwoną pastę curry, sos sojowy, odrobinę miodu i oleju sezamowego. Dodajcie starty czosnek i imbir, a następnie pak choya i pierożki gyoza. Mogą też być to domowe wontony, jeśli macie ochotę na robótki ręczne, ale zupełnie szczerze, ten przepis warto traktować, jako pyszny ratunek, gdy nie ma czasu na stanie w kuchni. Zapiekacie gyozy, aż będą na spodzie miękkie, a na górze chrupiące. Ja polewam jeszcze chrupiącym chili w oleju i mówię wam – musicie tego spróbować.

Pieczone pierożki gyoza w czerwonym sosie curry
2 dania główne lub 4 porcje przystawki
1 puszka (400 ml) pełnotłustego mleczka koksowego
¼ szklanki (60 ml) wody
2 – 3 łyżki czerwonej pasty curry (ja dodaję 3 łyżki, bo wolę intensywniejszy smak i nie boję się odrobiny ostrości)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 – 3 cm kłącza imbiru, startego
1 pak choy
20 pierożków gyoza (400 g)
do podania: sezam, chrupiące chili w oleju, kolendra lub mięta

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).

W dużym naczyniu żaroodpornym wymieszaj mleczko kokosowe, wodę, czerwoną pastę curry, sos sojowy, miód i olej sezamowy. Dodaj starty czosnek i imbir. Sos powinien być jednolity i intensywnie pachnący.

Pak choya przekrój wzdłuż na ćwiartki (większe sztuki na szóstki) i włóż do sosu. Na wierzchu ułóż mrożone pierożki gyoza (nie rozmrażaj ich wcześniej), lekko je dociskając, żeby dolna część była zanurzona w sosie.

Wstaw całość do piekarnika i piecz, aż sos zacznie bulgotać, gyozy od spodu będą miękkie, a z góry złociste i chrupiące, przez 25 – 30 minut.

Wyjmij z piekarnika, posyp sezamem, dodaj chrupiące chili w oleju i świeżą kolendrę lub miętę.

Podawaj od razu: solo w misce, albo z ryżem jaśminowym, jeśli chcesz zrobić z tego bardziej sycący obiad.

Rady/porady
Polecam wam japońską firmę AJIN, która robi świetne mrożone gyozy “na czarną godzinę”.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.

Wasz,
Rozkoszny