Bulwa selera upieczona w żarze piekarnika, aż stanie się miękka i poczerniała to prawdopodobnie najlepsze co może spotkać to warzywo, ale także każdego miłośnika warzyw, mogącego przeżyć z nimi jarzynowe…
Halloumi au poivre, czyli w oldschoolowym francuskim sosie pieprzowym to majestatyczne danie wegetariańskie na wyjątkową okazję. Ser jest zarumieniony, a jego wnętrze ugina się pod własnym ciężarem. Jednak to towarzyszący…
Kotlety z soczewicy, o których dokładkę proszą mięsożercy. Zewnątrz chrupiące, wewnątrz soczyste i pełen kontrastów oraz dudniącego smaku. Dobry kotlet to komfort przywołujący otulające wspomnienia dzieciństwa. Stołówki szkolnej, codziennych obiadów…
Kalafiora najczęściej jemy w formie gotowanej. Jednak wtajemniczeni wiedzą, że znacznie lepiej smakuje pieczony, a nawet surowy – starty na tarce na chrzęszczący, warzywny ryż. Niemniej najlepiej wymieszać oba rodzaje…
Nie ma co ukrywać. Przygotowanie lasagne to nie jest ekspresowe gotowanie w 20 minut. To projekt. Cała zabawa budowania i doprawiania poszczególnych warstw, tworzących jadalny komfort. Najbardziej lubię lasagne wegetariańską.…
Nie, nie smakuje to jak carbonara. Smakuje lepiej niż carbonara. Nie muszę udawać, że interesuję się klasyką. Maksymalnie podkręcam smak, dodając czosnek, odrobinę tymianku i kawałek zimnego masła dla bardziej…
Umamiczne. Może nie jest to najbardziej fortunny epitet, ale najlepiej oddaje festiwal smaków, który się tu odbywa. Kluseczki obtoczone są zadziornym sosem kimchi (konkretnie szczypiącym język), a żeby tego było…
Nie wiem, czy kocham go bardziej za szybkość przygotowania, kremową konsystencję czy kojący stan, w który wprowadza mój brzuszek. Otula go od środka swoim aromatycznym ciepełkiem, rozgrzewa kurkumą i imbirem,…
Rzodkiewka o zupełnie innym charakterze. Już nie tak zadziornie chrupiąca, ale bardziej delikatna i maślana. Z czosnkiem, odrobiną cytryny i kolendrą, albo natką pietruszki jeśli ktoś reaguje alergicznie na tę…
Trwa to tylko chwilę. A na talerzu będzie wić się sprężysty makaron ryżowy w kremowym sosie z mleczka kokosowego, kurkumy i imbiru. Odrobina smażonej czerwonej cebuli, zarumienionej marchewki i szybki…
Newer Posts