na deser

Ciasto czekoladowe to ciasto absolutne. Bo na każdą okazję: na urodziny, na imieniny, na imprezę, na Sylwestra, no i na co dzień. Warto zadbać, aby było wilgotne i intensywne w…

Bez pracy nie ma kołaczy. Trzeba zakasać rękawy, postać chwilę w kuchni i odczekać cierpliwe, aż ciasto się upiecze. Ale potem, ile szczęścia i radości na twarzach bliskich, oraz własnej…

Jeśli zapytasz jakąkolwiek osobę z branży kulinarnej o najlepszy sernik pod słońcem, prawie zawsze usłyszysz, że to ten z San Sebastian – baskijski antysernik. Przypalony na karmelowo, o konsystencji bardziej…

Przepisy na ciasto oliwne dla „Vogue”. Nadaję z Hiszpanii! Nie dość, że ciasto po dodaniu oliwy zyskało przyjemny, owocowo-szczypiący smak, to jeszcze zamiana masła na ten śródziemnomorski tłuszcz poskutkowała boską…

Kto by pomyślał, Rozkoszny gotuje dla „Vogue Polska”! W moim pierwszy felietonie piszę trochę o soli, o tym, że jak za dotknięciem magicznej różdżki, wydobywa smak z wszystkiego, co jadalne,…

Ta tarta łączy wszystkie elementy, które tak kuszą w chwilach słabości – maślany spód lekki jak piórko, gęsty, lekko słony karmel, w którym zatopione są jabłka. Oraz szybkość przygotowania, która…

Amerykańskie biscuits są czymś pomiędzy mocno wypieczoną słodką bułeczką a koślawym croissantem. Maślane, kruche, jedzone o każdej możliwej porze i do wszystkiego. Podczas pieczenia gwałtownie rosną, rozwarstwiając się na kilkadziesiąt…

Jeśli myślisz o najprostszym serniku na świecie: gładkim, aksamitnym, maziastym, to jest to ten przepis. Serio najprostszym. I mam tu na myśli przygotowanie, jak i smak. Szybkie ugniatanie ciasteczkowej masy,…

Zamarzyłem o tarcie wypchanej po brzegi malinami. Spojrzałem na kostki masła, zawsze czekające w lodówce, i już wiedziałem, jakie tango zatańczymy. Cierpkoowocowe, z jaskrawym maślano-orzechowym smakiem rozpływającym się w ustach…

Jeszcze zaspany wędruję do kuchni. Uruchamiam piekarnik, a w czasie, kiedy się nagrzewa ukręcam krem migdałowy, który smakuje tak dobrze, że mógłbym go jeść na surowo, wprost z misy. Gotuję…