na obiad

Słodkie śliwki w połączeniu z rukolą szczypiącą usta i cebulkami, które podbijają ten zadziorny smak, stanowią połączenie wręcz hipnotyzujące. Szczególnie, gdy wyląduje tam jeszcze parmezan i solidna dawka pieprzu. Wszystko…

Sałatka ze słodkiego arbuza puszczającego sok mieszający się z dressingiem z limonki, miodu, chili i sosu rybnego. Na to aromatyczna bazylia i chrupiące orzeszki ziemne. Letnia eksplozja smaków. Arbuz wydaje…

Kwiat na mikroskopijnej cukinii zanurzony w cieście pachnącym jabłkiem i cytryną, a potem usmażony na złoto. Chrupie przy każdym kęsie, przypominając o wakacjach we Włoszech. Kwiaty cukinii nie są u…

Chrupiąca, cienka pizza ze sporą ilością sosu z ricotty pachnącego rozmarynem. A w nim zatopione szparagi i kwiaty cukinii. Chyba muszę zlecić podwójną porcję. Lubię domowe robienie pizzy za: po…

Soczysty, lepki, aromatyczny. Duszony w winnym, słodkim sosie z solidną porcją fenkuła, selera naciowego, oliwek i natki pietruszki. Winny rozkoszy. Mam słabość do takich prostych dań. Podsmażyć, wlać, udusić, trochę…

Mięciutkie leniwe kluski o orzeźwiającym smaku cytryny, podsmażone na maśle, z rumianą skorupką. Dziś podane z soczystymi, chrupiącymi szparagami i topiącym się leniwie kozim serem pleśniowym rozkosznie otaczającym kluseczki. Tym…

Zamiast makaronu kasza pęczak obtoczona w zielonym, aromatycznym pesto bazyliowym i wymieszana z chrupiącymi szparagami oraz soczystymi kawałkami kurczaka. Nie muszę mówić więcej. Czasami gotuję pęczotto specjalnie, ale jeszcze częściej…

Klopsik. Słowo, na dźwięk którego miękną serca, a uśmiechy ukradkiem pojawiają się na twarzach. Doprawione sowicie kolendrą i kuminem nabierają bardziej zadziornego charakteru. Towarzyszą im dziś szparagi podsmażone z selerem…

Chrupiące, soczyste szparagi, wilgotny omlet, ciągnący się camembert i orzeźwiająca mięta. Co czujesz? Omlet/frittata to awaryjny posiłek, żeby nie powiedzieć “śmietnik” dla niewykorzystanych produktów, ale coś w tym jest, bo…

Chrupiące zielone szparagi taplające się w pachnącym orzechami palonym maśle, podkręcone odrobiną pecorino i migdałami. Koniec. A w zasadzie początek tego boskiego sezonu.   Szparagi w palonym maśle, pecorino i…