na obiad

Odczarowana. Zamiast kapuścianego zapachu, smakuje cytryną, która obecna jest aż w trzech formach. Zamiast bycia rozgotowaną, chrupie, wysmażona na złoto i posypana solą morską. Brukselka w risotto, którego długo nie…

Słodki, miękki burak i soczyste, twarde jabłko, które jakby poddaje się temu pierwszemu barwiąc się na różowo. Całość przeplatana jest natką pietruszki, obtoczona w orzechowym sosie i obsypana słoną, tłustą…

Trochę krojenia, a potem już z górki, błyskawicznie. Po chwili na talerzu ląduje soczyste mięso, chrupiące warzywa i grzybki munw magicznym, zawiesistym sosie, balansującym pomiędzy słodyczą a umami. Gdzieniegdzie pałętają…

“Zupa krem. Ale z kiszonej kapusty?!” – pewnie pomyśleliście, że zwariowałem, ale usiądźcie spokojnie i się zastanówcie, czy czasem nie mielibyście ochoty na kapustę kiszoną w wersji delikatnej, kremowej, rozpływającej…

Fast food na co dzień. Z tym, że zdrowy, sycący i rozgrzewający. Chili con carne pełne kuminu i ostrego tabasco, kremowej fasoli i soczystej kukurydzy. Z dodatkiem kaszy pęczak, która…

Orzechowy, kremowy topinambur podsmażony na złoto z czosnkiem, soczystym kurczakiem, wyrazistym sokiem z cytryny i sporą ilością natki pietruszki. Proste danie jednogarnkowe (patelniowe), które ma wiele w smaku do zaoferowania.…

Słodka, słona, bardzo kremowa, lekko ostra i z dużą ilością aromatów – pierwsza myśl o laksie. Jednej z najpopularniejszych zup azjatyckich – tym razem z południowej części kontynentu, Malezji. Pływa…

Rumiana i chrupiąca, a w środku puszysta i lekka – ze sporą ilością oliwy, którą cała jest pokryta. Jest coś w niej uzależniającego, każdy kawałek smakuje coraz lepiej, a otłuszczone…

Gorący talerz, pełen tłuściutkiego, zawiesistego wywaru, z dużą ilością ciągnącego się makaronu. Brzmi znajomo? Pewnie, że tak – to rosół. Dziś jednak w wersji bardziej umami, z odrobiną chili, oleju…

Pad thai to rollercoaster kubków smakowych. Jest kwaśny! Słodki! Ostry! Umamiczny! Orzeszki chrupią, jajko rozpływa się na języku, a makaron ciągnie się jak sprężyna. Wspaniała sprawa. To proste i bardzo…