na śniadanie

To najgorętszy napój tego lata. Poznajcie truskawkową matcha latte, dzięki której zakochacie się w japońskiej zielonej herbacie. W Japonii głównie piłem espresso matcha latte, ale w Kraju Kwitnącej Wiśni popularne…

Sorry, sałatka jarzynowa nie jest szczytem warzywnej rozkoszy. Najwyżej, że jarzyny zamiast gotować, upiecze się, aż skoncentrują swój słodki czar, a sos podrasuje się odrobiną miso. Nigdy nie przepadałem za…

Omlet francuski to nie jajecznica w zgrabniejszej formie. To gładki, kremowy i lśniący twór będący możliwie jednym z najrozkoszniejszy sposobów, aby rozpocząć dzień. Jak zrobić idealny omlet jak z modnej…

Chleb mleczny to japońska piekarnicza klasyka. Lekki i puszysty, zachowujący długo świeżość, dzięki przygotowaniu na zasmażce z mąki i mleka. Nie piekę obecnie tyle chleba, ile kiedyś z prostego powodu.…

Kontrast śmietankowego ryżu, lepkiego banana i zimnych lodów. Rozgrzewające, ale jednak rześkie. Poznajcie wegański pudding ryżowy z flambirowanym bananem Trwa Veganuary, styczeń, który jest czasem postanowień i zmian na lepsze.…

Grecy potrafią w kulinarne czary mary. Zaklinają pieczoną paprykę i fetę w świdrującą swoim smakiem podniebienia pastę tirokafteri. Chcecie tego spróbować. Najpierw spróbowałem zdekonstruowanej wersji tej pasty w ateńskiej neo-tawernie…

Mała, wielka przyjemność. Clafoutis to prawdopodobnie najprostszy w przygotowaniu francuski deser. Tutaj w wersji jesiennej, bo zamiast wiśni – śliwki, ze śmietanką o smaku rozmarynu. To deser na jesienną chandrę.…

Nie ma udanej wycieczki bez pysznej kanapki. Takiej jak ta z pastą bobową i jajkiem o lekko płynnym żółtku. Idealna kanapka na letnią wycieczkę? Oto ona. Sekretem jest rześka, wilgotna…

Białkowe świry jesteście tam? Mam coś dla was. Te pankejki są wysokobiałkowe, a do tego rozpustnie pyszne. Towarzyszy im agrest, limonka i tymianek – bajeczne połączenie. Nie uwierzycie, ale te…

To najprostszy, najszybszy, a zarazem najbardziej wyrafinowany ze wszystkich deserów. Karmelizowane grejpfruty z kardamonem zapewne są tym, co serwują na Olimpię. Dobry palnik kuchenny to skarb. Lepiej zaopatrzyć się w…