Karmelizowane grejpfruty z kardamonem

To najprostszy, najszybszy, a zarazem najbardziej wyrafinowany ze wszystkich deserów. Karmelizowane grejpfruty z kardamonem zapewne są tym, co serwują na Olimpię.

Dobry palnik kuchenny to skarb. Lepiej zaopatrzyć się w profesjonalny w sklepach dla gastronomii. Palnik dostępne w sklepach z wyposażeniem do domu zazwyczaj mają bardzo słabą moc i grzeją tak jakby nie mogły. Posiadając takie cacko będzie mogli karmelizować co podanie. Zaczynając od crèmeu brûlée z karmelizowanym miodem i malinami, przez pączki z chrupiącą skorupką, po te wspaniałe grejpfruty, które mogą być lekkim deserem lub częścią wystawnego długiego śniadania.

Karmelizowane grejpfruty z kardamonem

Karmelizowane grejpfruty z kardamonem
4 porcje
2 grejpfruty
4 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka mielonego kardamonu

1. Grejpfruty przekrój na pół. Przytnij końcówki cytrusów, by zyskały na stabilności i równowadze.

2. Wymieszaj cukier trzcinowy z kardamonem. Posyp powstałą mieszanką połówki grejpfrutów – około 1 łyżką każdą. Za pomocą palnika kuchennego, skarmelizuj cukier, aż będzie bursztynowy, a miejscami nawet lekko przypalony. Podawaj od razu.

Rady/porady
Jeśli nie masz palnika, grejpfruty możesz wstawić pod grill w piekarniku (lub maksymalną moc), ustawiając je na górnej półce. Co prawda nie będą miały tego boskiego kontrastu zimnego miąższu grejpfruta i ciepłej cukrowej skorupki, ale wciąż będą pyszne.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na InstagramieFacebooku, i TikToku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.

Wasz,
Rozkoszny

Karmelizowane grejpfruty z kardamonem
UDOSTĘPNIJ
Share on facebook
Share on twitter

5 komentarzy

Łukasz 28 marca, 2023 - 11:13 pm

A erytrytol lub miód piekarniczy zamiast cukru nada się?

Reply
rozkoszny 29 marca, 2023 - 11:50 am

Erytol na pewno nie, miód – nie wiem

Reply
Lamotek.pl 11 maja, 2023 - 7:38 pm

W tej wersji smakuje jak najlepszy deser! 🙂 Polecam wszystkim fanom lekkich deserów!

Reply
rozkoszny 11 maja, 2023 - 8:13 pm

<3

Reply
Lukrecja 11 grudnia, 2023 - 9:24 pm

Właśnie zamówiłam palnik… grejpfruty mam 😉 wierzę, że warto

Reply

Leave a Comment