na deser

W Lyonie potrafiłem stać przed szyldami boulangerie i wzdychać do ślicznych tart o ogromnych średnicach, pokrytych świecącym, landrynkowym kremem z praliny liońskiej. Francuzi powiedzieliby, że liże witrynę, co zupełnie oddaje…

Lyon praliną stoi. Niemalże wszystkie cukiernie świecą landrynkową słodyczą; posypuje się nią ciasteczka kruche, torty, croissanty oraz stanowi ona nadzienie bardzo popularnej brioche aux pralines roses, nie wspominając już o…

Każda słodkość z malinami jest wyjątkowa i pyszna. Kwaśne owoce o miękkiej strukturze przyjemnie kontrastują ze słodką bezą, przełamują wyrazistość czekolady, rozpływają się w cieście drożdżowym i pięknie dekorują każdą…

Szał truskawkowy mamy już za sobą. Prym teraz przejmują maliny, które kuszą swym wdziękiem, kwaśno-słodkim smakiem, miękką, soczystą strukturą i walorami zdrowotnymi. Nie da się przejść obojętnie obok tych zapieczonych…

W sklepach bez problemu można znaleźć konfitury i dżemy dobrej jakości. Muszę się przyznać, że często idę na skróty i z nich korzystam. Kiedyś jednak nie było tak łatwo. Do…

Nie są to zwykłe gofry, są to gofry niezwykłe! Na zakwasie, a do tego pełnoziarniste, w smaku bogatsze i bardziej złożone, ale równie lekkie i pyszne. Co prawda zrobią je…

Nie znam osoby, która nie kochałaby truskawek. Po pierwszych tygodniach delektowania się nimi bez żadnych dodatków nadchodzą dylematy. Z cukrem czy bitą śmietaną? A może tak z tym i z…

Łezka mi się w oku kręci. Tak smakowało moje dzieciństwo, a dokładniej czerwiec; rok w rok. Sezon truskawkowy w naszym rodzinnym jadłospisie nie jest bogaty w wypieki, a to z…

Macie ulubioną cukiernię? Ja tak, a jest nią warszawski Lukullus. Urzeka mnie w niej wszystko; od podejścia do składników, sposobu wytwarzania ciasteczek, niebanalnych kompozycji smakowych, oszałamiającej wizualizacji, czy całej otoczki,…

To trzy proste warstwy – każda wyjątkowa i na swój sposób urokliwa – tworzące jedną spójną całość, która niemal zlewa się w jedno. Kwaskowaty rabarbar utopiony jest w słodkim kremie frangipane…