na obiad

Jeśli przedawkowaliście świąteczny barszczyk, przychodzę z propozycją, która pozwoli wam zakochać się w buraku na nowo. Zaklinam go w kremie wraz z mięsną umamicznością bulwy selera, kwasowością zielonych jabłek i…

Kilka ruchów łyżką i elektryzujący sos orzechowy gotowy. Teraz wystarczy go wymieszać z ciepłym makaronem, chlusnąć wodą po gotowaniu, by jedwabiście obtoczył kluski. Tak w 10 minut dawkuję sobie szczęście.…

Co przygotować na sylwestra? Na parapetówkę, imprezę urodzinową, czy po prostu na domówkę? Paluszki, chipsy i hummus znają wszyscy. Lepiej zaskoczyć gości czymś, co jeszcze długo będą wspominać. Proste, ale…

Pieczone boczniaki co przypominają żeberka, sos pieczeniowy bez pieczenia i kołderka z maślanego puree ziemniaczanego. Oto wegetariański, świąteczny obiad idealny. Prawdopodobnie już domykacie planowanie świątecznego menu, ale weźcie głęboki wdech,…

Gdybym miał wskazać moje ulubione danie wigilijne, nie wahałbym się ani sekundę. Czysty jak łza, o pełnym smaku buraczanego zakwasu i borowikowego wywaru podkreślającego nadzienie uszek – barszcz czerwony. To…

Wontony są jak jadalne obłoki wypełnione czymś zaskakująco aromatycznym. Przypominają polskie uszka, ale o całe niebiosa bardziej finezyjne (Uszka, nie obrażajcie się, kocham was). Tradycyjnie nadziewa się je wieprzowiną i…

To danie, które rozkłada na łopatki nawet największy wege sceptyków. Steki z selera z sosem café de paris to połączenie nowoczesnej lekkości z bogactwem tradycyjnej kuchni francuskiej rodem z paryskiego…

Makaron w sosie z żółtej papryki, która najpierw została upieczona, aż do koncentracji jej słodyczy, a następnie uduszona na oliwie, płatkach chili i czosnku. Tak przygotowana papryka, gdy zamieniona w…

Wegańskie tacos. Nie znaczy, że gorsze! Główną rolę odgrywają tu smakowite kąski pieczonego kalafiora w miso i złocisty sos orzechowy doładowany zieloną papryczką chili. Ale nie tylko. Jest jeszcze awokado,…

Nie mam grilla, ale i tak ugrillowałem kukurydzę, nadając jej dymnych smaków. W tej boskiej sałatce wtórują jej też „palone” pomidorki koktajlowe, czyli przypalone na rozgrzanej do czerwoności patelni bez…