na obiad

Nie ma co się spierać. Bataty z piekarnika są pyszne. Ale wyobraźcie sobie, że mogą być jeszcze lepsze – gotowane na parze do słodkiej aksamitności rozpływającej się w ustach, a…

Młode marchewki są naturalnie bogate w cukry, więc aż żal byłoby nie wykorzystać ich słodkiej natury do karmelizacji. Pod wpływem żaru piekarnika i odrobiny miodu stają się lepkie oraz lśniące,…

Chciałbym ogłosić, że chłodnik z botwinki ma nowego konkurenta – ogórkowego. Pełnego aromatycznego kminu rzymskiego i – co jeszcze lepsze – oliwek, które pojawiają się wraz z zastrzykiem przyjemnie słonego,…

Chrupiące zielone szparagi i umamiczny, intensywnie słony domowy majonez miso, którego nawet nie trzeba mozolnie ucierać, a jedynie szybko zblendować. Kolacja, śniadanie lub obiad w 10 minut. Pomysł na ten…

Nie ma co ukrywać. Przygotowanie lasagne to nie jest ekspresowe gotowanie w 20 minut. To projekt. Cała zabawa budowania i doprawiania poszczególnych warstw, tworzących jadalny komfort. Najbardziej lubię lasagne wegetariańską.…

Nic nie koi zmysłów tak dobrze jak miska gorącego makaronu jedzonego w towarzystwie najbliższych. Przez ostatnie tygodnie moja dieta mogłaby składać się praktycznie i wyłącznie z klusek. Wydawało mi się,…

Bakłażany tutaj są absolutnie cudowne. Rozpływają się w ustach, przypominając nieco szlachetne borowiki. Towarzyszy im delikatne, maślane ciasto oraz cała parada charakternych dodatków: szczypiące usta chili, ostra czerwona cebula oraz…

Nie, nie smakuje to jak carbonara. Smakuje lepiej niż carbonara. Nie muszę udawać, że interesuję się klasyką. Maksymalnie podkręcam smak, dodając czosnek, odrobinę tymianku i kawałek zimnego masła dla bardziej…

Zupa bez wychodzenia z domu. Szybka, prosta i przygotowana całkowicie z zasobów spiżarni. A jak smakuje! Punktem wyjściowym jest indyjski dahl pachnący curry, kuminem i pieprzem cayenne. Porządny chlust mleczka…

“Miękkie warzywa, płynne żółtko” tymi czterema, z pozoru nieangażującymi słowami Nigel Slater opisuje kombinację gotowanej, słodkiej marchewki i podsmażonego z gorczycą fenkułu. Moje warzywa nie są jednak tak miękkie, a…