na obiad

Gulasz na koniec lata. Słodki, aromatyczny, mieniący się kolorami wrześniowych zachodów słońca. Mamy już jesień, ale ja jeszcze żegnam lato najdrobniejszymi pomidorami i kukurydza o lukrowym smaku. Lubię zachowywać subtelny…

Sekretem udanego ratatouille jest przesmażenie każdego warzywa osobno na sporej ilości oliwy. Ja lubię dorzucać jeszcze kapary i serwować danie ze smażoną fetą, która rozpływa się w ustach. To francuskie…

Jest to jakby carbonara, ale w miejsce pancetty wchodzą kurki smażone z szalotką, rozmarynem i białym winem oraz kapary przełamujące jedwabisty smak jajecznego sosu. To jeden z tych kulinarnych wynalazków,…

Socca to placek z ciecierzycy o chrupiących brzegach i kremowym środku. W Nicei najczęściej podaje się ją bez akompaniamentu, porwaną na kawałki jako przekąskę na drogę. Można jednak podać ją…

To klasyka na upały! Sałatka z arbuza, ogórka i fety schładza ciałko jak mało co. Tutaj na jej wierzchu dodatkowo chrupie limonkowa posypka pistacjowa. Gdy żar leje z nieba, arbuza…

Jeśli myślisz, że cukinia ma mało smaku, ten przepis wywróci twoje życie do góry nogami. Zarumieniona jest na złoto, a jej wnętrze przesiąka zadziorny sos z palonych pomidorów koktajlowych, piklowanej…

Burrata z pomidorami to klasyka na upały, ale gdy towarzyszy jej jeszcze czarna porzeczka wraz zaromatyzowaną oliwą, można zrezygnować z gotowania czegokolwiek innego. Burrata z czymś to pozycja figurująca w…

Mało jest lepszych sposobów na fasolkę szparagową niż usmażenie jej wraz z tofu w sosie z chrupiącego chili. Ta feeria smaków to letni obiad w 20 minut. Uwielbiam fasolkę szparagową,…

Halo, policja? Te szaszłyki zrobiono z boczniaków i są absolutnie zbyt wspaniałe, aby można im się oprzeć. Grzyby są wdzięcznym składnikiem, bo wchłaniają smaki, jak im się tylko zagra. Te…

To lato należące do sałatek makaronowych. Tylko o tym pomyślcie. Nie wymagają zbytnio gotowania, są pełne chrupiących warzyw i smaku, a finalnie nie ponoszą temperatury ciała. Wiem, sałatka makaronowa kojarzy…