Jeśli lubicie grzyby, przy jedzeniu tego borowikowego makaronu doznacie kulinarnej nirwany. Jego smak jest tak umamiczny, że jeszcze długo po zjedzeniu będziecie dochodzić do siebie. A to makaronu z rodzaju:…
Socca to placek z ciecierzycy o chrupiących brzegach i kremowym środku. W Nicei najczęściej podaje się ją bez akompaniamentu, porwaną na kawałki jako przekąskę na drogę. Można jednak podać ją…
Śniadanie mistrzów. Szakszuka syci, zaspokaja, a co najważniejsze zabiera kubki smakowe w podróż na Bliski Wschód. Sekretem tej idealnej jest szczodre sypnięcie przyprawami, uduszenie papryki do aksamitnej miękkości i kilka…
Nie ma w nim ani grama mąki. Za to jest bardzo dużo czekolady i bąbelków powietrza dających wrażenie jadalnych obłoków. W zasadzie przypomina lekki, puszysty mus czekoladowy w stabilnej formie…
Bakłażany tutaj są absolutnie cudowne. Rozpływają się w ustach, przypominając nieco szlachetne borowiki. Towarzyszy im delikatne, maślane ciasto oraz cała parada charakternych dodatków: szczypiące usta chili, ostra czerwona cebula oraz…
Śladami Nigelli Lawson na śniadanie zacząłem jadać jajka jak obłoki, usadowione na cytrynowym jogurcie i oblane, o mój boże, oliwnym sosem z palonego masła oraz chili. I jest to prostsze…
Ziemniaki, jajka, oliwa. Wydawałoby się, że to nic szczególnego, ale nie można się bardziej pomylić — haczyk tkwi w uzależniającej konsystencji. Gdy choć raz zrobi się dobrą hiszpańską tortillę, nie…
Gdybym miał powiedzieć, jak wyglądają smocze jaja, obiekt marzeń i pożądania wielu, to powiedziałbym, że właśnie tak. Z tajemniczymi pęknięciami namalowanymi przez smak czarnej herbaty i aromaty przypraw pięciu smaków.…
To nie jest omlet jaki dobrze znacie. Jego wnętrze nie jest chwilowo puszyste i mocno jajeczne, a piankowe i kremowe, niczym najdelikatniejsze tosty francuskie. Swoją zdumiewającą objętość zachowuje dłużej niż…
Nie ma w nim glutenu, masła czy innego nabiału. Są za to migdały oraz całe długo gotowane pomarańcze, zmiksowane wraz ze skórką dla maksimum smaku. Ciasto jest bardzo lekkie, wilgotne,…