Poznajcie makaron z kalafiorowo-soczewicowym ragu, posypany mocno ziołowym i oliwnym pangrattato nadającym boskie “chrupnięcie”, którego tak często brakuje kluskom. Ragu tylko bolońskie z wołowiny? Skądże znowu! Ragu to sos mięsny…
Feta pasta jest pyszna, ale wersja z burratą to balsam dla podniebienia. Historia jest podobna: wszystko dzieje się na jednej blaszce w piekarniku. Pomidorki koktajlowe koncentrują swoją słodycz, zamieniając się…
Smażony chiński makaron chow mein z chrupiącymi warzywami i grzybkami shiitake to propozycja dla głodnych i zabieganych – warto mieć ją w repertuarze. Stir-fry, mieszaj-smaż, czyli technika szybkiego smażenia na…
Rach-ciach i nożyczkowe kluski gotowe. Dodatki dowolne, ale aż grzechem jest nie spróbować roślinnego mielonego w sosie z chrupiącego chili. Nie potrafię wyrazić słowami, ile satysfakcji sprawia mi przyrządzanie tego…
Jest to instant obiad na czasy niespodziewanego ataku głodu. Ramenowy makaron – pofalowany jak włosy Justina Timberlake’a w 1999 roku – podsmażany jest na odrobinie masła, czosnku i chili, a…
Cacio e Pepe oznacza po prostu „ser i pieprz”. To esencja włoskiego szyku i prostoty. Makaron obtacza zawiesisty sos na bazie skrobiowej wody, w której gotowały się kluski, serów długodojrzewających…
Kilka ruchów łyżką i elektryzujący sos orzechowy gotowy. Teraz wystarczy go wymieszać z ciepłym makaronem, chlusnąć wodą po gotowaniu, by jedwabiście obtoczył kluski. Tak w 10 minut dawkuję sobie szczęście.…
Makaron w sosie z żółtej papryki, która najpierw została upieczona, aż do koncentracji jej słodyczy, a następnie uduszona na oliwie, płatkach chili i czosnku. Tak przygotowana papryka, gdy zamieniona w…
Jest to esencja wakacyjnej prostoty luźno oblepiająca kluski. Sos pomidorowy bez gotowania, redukowania i wzmacniania smaku. Ten pochodzi z najsłodszych sierpniowych pomidorów, których miąższ starty na tarce i wymieszany z…
Nie ma co ukrywać. Przygotowanie lasagne to nie jest ekspresowe gotowanie w 20 minut. To projekt. Cała zabawa budowania i doprawiania poszczególnych warstw, tworzących jadalny komfort. Najbardziej lubię lasagne wegetariańską.…