6 składników, kwadrans, wyborna kolacja gotowa. Udon z sosem miso, szparagami i żółtkiem. Instant zastrzyk umami. To pierwszy przepis z serii dań inspirowanych moją podróżą do Japonii. Tym razem konkretnie…
Jeśli lubicie grzyby, przy jedzeniu tego borowikowego makaronu doznacie kulinarnej nirwany. Jego smak jest tak umamiczny, że jeszcze długo po zjedzeniu będziecie dochodzić do siebie. A to makaronu z rodzaju:…
Jest to jakby carbonara, ale w miejsce pancetty wchodzą kurki smażone z szalotką, rozmarynem i białym winem oraz kapary przełamujące jedwabisty smak jajecznego sosu. To jeden z tych kulinarnych wynalazków,…
To lato należące do sałatek makaronowych. Tylko o tym pomyślcie. Nie wymagają zbytnio gotowania, są pełne chrupiących warzyw i smaku, a finalnie nie ponoszą temperatury ciała. Wiem, sałatka makaronowa kojarzy…
Poznajcie makaron z kalafiorowo-soczewicowym ragu, posypany mocno ziołowym i oliwnym pangrattato nadającym boskie “chrupnięcie”, którego tak często brakuje kluskom. Ragu tylko bolońskie z wołowiny? Skądże znowu! Ragu to sos mięsny…
Feta pasta jest pyszna, ale wersja z burratą to balsam dla podniebienia. Historia jest podobna: wszystko dzieje się na jednej blaszce w piekarniku. Pomidorki koktajlowe koncentrują swoją słodycz, zamieniając się…
Smażony chiński makaron chow mein z chrupiącymi warzywami i grzybkami shiitake to propozycja dla głodnych i zabieganych – warto mieć ją w repertuarze. Stir-fry, mieszaj-smaż, czyli technika szybkiego smażenia na…
Rach-ciach i nożyczkowe kluski gotowe. Dodatki dowolne, ale aż grzechem jest nie spróbować roślinnego mielonego w sosie z chrupiącego chili. Nie potrafię wyrazić słowami, ile satysfakcji sprawia mi przyrządzanie tego…
Jest to instant obiad na czasy niespodziewanego ataku głodu. Ramenowy makaron – pofalowany jak włosy Justina Timberlake’a w 1999 roku – podsmażany jest na odrobinie masła, czosnku i chili, a…
Cacio e Pepe oznacza po prostu „ser i pieprz”. To esencja włoskiego szyku i prostoty. Makaron obtacza zawiesisty sos na bazie skrobiowej wody, w której gotowały się kluski, serów długodojrzewających…