na deser

Wymarzone śniadanie (lub drugie śniadanie, lub podwieczorek). Delikatne, puszyste bułeczki skrywające w środku kremowy, słodki kajmak, kwaśne jabłka i orzeźwiający, lecz rozpływający się w ustach twaróg. Rozkosznie, prawda? Uwielbiam czytać…

Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, z dużą ilością gorzkiej czekolady, kontrastującej ze słodyczą ciasta. Jeszcze ciepłe, z roztopioną czekoladą i zamoczone w zimnym mleku to gratka, której nie da…

Wilgotne nadzienie makowe pełne bakalii, wyrośnięte ciasto drożdżowe, lekkie jak puch, ale z mąką pełnoziarnistą nadającą orzechowy smak. Jeszcze gorący polany miodem, tak że odrywając kawałki dyniowego wieńca, na palcach…

Chrupiące, maślane, intensywnie smakujące przyprawami korzennymi i lekko szczypiące język pieprzem, który uzupełnia zimowe, korzenne smaki. Wszyscy pierniczą. Aniołki, renifery, bałwany czy inne serduszka. Lukrują i zdobią, a potem odstawiają…

Lekki jak świąteczna chmurka do nieba, pełny skórki pomarańczowej, której zapach unosi się w całej kuchni, z morelami nasączonymi sokiem z pomarańczy, na maślano-korzennym spodzie i z hojną porcją kremu…

Czy wszyscy już zaczęli rozpylać w domu otulający zapach przypraw korzennych? Jeśli nie to proste ciasto korzenne poleca się na początek! Delikatne, wilgotne, nasiąknięte aromatami. Kawałek ciasta, herbata, kawa i…

Intensywne w smaku, bardzo aromatyczne, z dużą ilością kwaśnych jabłek, które kontrastują ze słodkim, kremowym frostingiem o charakterze syropu klonowego. Między zębami strzelają ziarenka cukru trzcinowego i uprażone orzechy laskowe…

Banany w brandy są trendy. Ale muffiny już nie, wydaje się, że ich złoty czas bezpowrotnie odszedł, zaginęły gdzieś w lamusie gastronomicznych mód. Każdy zapewne pamięta, jakim szałem cieszyły się…

Wyższa szkoła jazdy – cukiernictwa – entremet (czyt. ątreme), czyli deser musowy, bardzo popularny i coraz częściej widywany w gablotach polskich cukierni. Bez piekarnika i o bardzo orzeźwiającym smaku egzotycznej,…

Miękkie gruszki ugotowane w białym winie ze sporą ilością przypraw korzennych, zanurzone w intensywnym cieście czekoladowym i upieczone pod kardamonową kruszonką. Na talerzu podane w towarzystwie kleksa kwaśnej śmietany i…