na lekko

Bulwa selera upieczona w żarze piekarnika, aż stanie się miękka i poczerniała to prawdopodobnie najlepsze co może spotkać to warzywo, ale także każdego miłośnika warzyw, mogącego przeżyć z nimi jarzynowe…

Każdy wie, jak rozkoszna jest pasta alla vodka, najgorętszy makaron ostatnich lat, ale czy taplaliście w tym sosie kiedyś fasolę? Toż to nie mniejsza rewelacja. Penne, rigatoni, tagliatelle, wpisz tutaj…

To nie jest francuska zupa cebulowa, to zupa cebulowa miso na skróty. Kocham zupę cebulową nad życie. Ale tak się składa, że nie mam nikogo, kto mógłby mi się wypłakiwać…

Niby zupka, ale jednak znacznie więcej. Ta upłynniona lazania pod śnieżycą parmezanu, z rumianymi grzybami, to prosty przepis, aby doznać rozkoszy. Nie robię często lasagne– to dla mnie specjalne danie,…

Fani kiszonek, jesteście tam? Sałatka kimchi to rzecz dla was. Szybka w przygotowaniu, zdrowa, a przy tym piekielnie pyszna. Prawdopodobnie jak większość z was, początkiem roku, po szaleństwach grudniowego stołu,…

Kontrast śmietankowego ryżu, lepkiego banana i zimnych lodów. Rozgrzewające, ale jednak rześkie. Poznajcie wegański pudding ryżowy z flambirowanym bananem Trwa Veganuary, styczeń, który jest czasem postanowień i zmian na lepsze.…

Ciąg dalszy brukselkowej inkwizycji! Pieczona z wędzonym tofu i obtoczona w glazurze z zredukowanego octu balsamicznego zmienia swoje oblicze, stając się tak kusząca, że niejeden heretyk przekona się do tej…

Panisse to frytki z ciecierzycy o południowo-francuskim rodowodzie. Chrupiące z zewnątrz, kremowe w środku. Ja zamiast smażyć, lubię je piec i serwować z mocno czosnkowym aioli. To było niemałe odkrycie.…

Grecy potrafią w kulinarne czary mary. Zaklinają pieczoną paprykę i fetę w świdrującą swoim smakiem podniebienia pastę tirokafteri. Chcecie tego spróbować. Najpierw spróbowałem zdekonstruowanej wersji tej pasty w ateńskiej neo-tawernie…

Fasola, ale lekka niczym wiosenna bryza! Cytrynowy sos al limone to prawdopodobnie najlepsze, co może spotkać tego strączka o niezbyt dobrej reputacji. Z nudnej i ciężkiej fasola staje się tak…