Słyszycie to? To rozkoszne siorbnięcie to biang biang, ale na skróty, bo zamiast się męczyć z własnoręcznym wyrabianiem makaronu, sięgamy po szerokie jak Morze Czerwone płaty lasagne, które zgrabnie podają…
Fasolka szparagowa smakuje wybitnie, okonomiyaki także, a gdyby połączyć te dwa koncepty? Brak słów. Wiecie już, że kocham okonomiyaki, japońskie placki z kapusty. Ich nierozerwalną częścią jest sos okonomiyaki, który…
To lepkie od karmelu rabarbarowe ciacho tylko z pozoru jest zwyczajne. Z jednej strony słodkie i kuszące, z drugiej – zadziorne i odważne pełnią imbirowego smaku. Niki Segnit, autorka “Leksykonu…
Chrupiące z zewnątrz, kremowe w środku, okonomiyaki, czyli szybkie w przygotowaniu japońskie placki z kapusty i czegokolwiek tylko macie pod ręką. Okonomiyaki oczarowały mnie swoim smakiem i prostotą podczas mojej…
Kilka ruchów łyżką i elektryzujący sos orzechowy gotowy. Teraz wystarczy go wymieszać z ciepłym makaronem, chlusnąć wodą po gotowaniu, by jedwabiście obtoczył kluski. Tak w 10 minut dawkuję sobie szczęście.…
Piekąc to ciasto pigwowe, straciłem prawie rękę. Gdy jednak zapytacie mnie, czy warto było? Odpowiem, że warto. Pigwy lepią się do karmelu i do języka, który dodatkowo szczypie imbir zaklęty…
Kiedyś Niki Segnit, autorka „Leksykonu smaków” powiedziała mi podczas wywiadu, że rabarbar z imbirem to połączenie, którego istnie nie cierpi. Że to jak zamknięcie dwóch niegrzecznych chłopców w małym pokoju.…
Znacie tofu zmieniające życie Jadłonomi? To soczyście lepkie od słodkawego sosu poduszeczki, które potrafią przekonać do siebie nawet tych, którzy wymawiają to-fu z akcentem na drugą sylabę. Przepis Marty Dymek…
“Ta zupa to wszystko” – usłyszałem po pierwszej spróbowanej łyżce wypełnionej kremem w kolorze słońca. Jest perfekcyjnie zbalansowana. Przeplata się w niej słodycz, kwasowość, ostrość i totalna umamiczność. Kilka lat…
Szparagi i imbir to dość zadziwiające połączenie, ale gdy tylko zaczniecie chrupać pierwszą główkę szparaga nasączoną sosem pachnącym sezamem, pełnym umami, a w kontraście kubki smakowe wybudzi kawałek kłącza imbirowego…
Newer Posts