Całe życie jadłem fasolkę szparagową na jedną modłę: gotowaną, z rumianą bułką tartą. Okazuje się jednak, że może smakować o niebo lepiej poddana żarowi piekarnika nadającemu chrupiących, dymnych elementów –…
Nie ma co się spierać. Bataty z piekarnika są pyszne. Ale wyobraźcie sobie, że mogą być jeszcze lepsze – gotowane na parze do słodkiej aksamitności rozpływającej się w ustach, a…
na obiaddo lunchboxana lekko
Karmelizowane młode marchewki z limonką, cynamonem i czerwoną cebulą o dwóch twarzach
Młode marchewki są naturalnie bogate w cukry, więc aż żal byłoby nie wykorzystać ich słodkiej natury do karmelizacji. Pod wpływem żaru piekarnika i odrobiny miodu stają się lepkie oraz lśniące,…
Nic nie koi zmysłów tak dobrze jak miska gorącego makaronu jedzonego w towarzystwie najbliższych. Przez ostatnie tygodnie moja dieta mogłaby składać się praktycznie i wyłącznie z klusek. Wydawało mi się,…
Gdy pot spływa po policzkach, gdy słońce wygania z kuchni, robię właśnie tę sałatkę. Z chrupiącymi sałatami, szparagami i selerem naciowym, obsmażonym na szybko kurczakiem oraz pokrywającym to wszystko dressingiem…
Jest subtelnie orzeźwiająca, przywołująca na myśl tropikalną bryzę. Masa limonkowa, lekka niczym pianka, rozpływa się na języku wraz z kremem jogurtowym i strzelającym między zębami spodem kokosowym. Po ogromnym sukcesie…
Rozpala od środka, wywołuje błogostan, jest lekkie i zdrowe, a jego przygotowanie zajmuje 10, no może 12 minut. Ostra zielona pasta curry zmieszana z kremowym mleczkiem koksowym obtacza kawałki soczystego…
Pad thai to rollercoaster kubków smakowych. Jest kwaśny! Słodki! Ostry! Umamiczny! Orzeszki chrupią, jajko rozpływa się na języku, a makaron ciągnie się jak sprężyna. Wspaniała sprawa. To proste i bardzo…
Siedzę nad dużą miską, szczypiącą swym zapachem w oczy, wypełnioną po brzegi śliskim makaronem ryżowym, oblepionym aromatyczno-orientalnym sosem przywołującym ulice Bangkoku. Zanurzone w nim są kawałeczki chrupiącej marchewki i ogórka,…
Stała się tragedia, padł mi piekarnik. Zaskutkowało to nadszarpniętymi nerwami i lekkim załamaniem. Bo jak tu teraz upiec ciasto na weekend? W jaki sposób przyrządzić warzywa do wrapów? Pierwszy rekonesans…