na lekko

To danie, które rozkłada na łopatki nawet największy wege sceptyków. Steki z selera z sosem café de paris to połączenie nowoczesnej lekkości z bogactwem tradycyjnej kuchni francuskiej rodem z paryskiego…

Wegańskie tacos. Nie znaczy, że gorsze! Główną rolę odgrywają tu smakowite kąski pieczonego kalafiora w miso i złocisty sos orzechowy doładowany zieloną papryczką chili. Ale nie tylko. Jest jeszcze awokado,…

Nie mam grilla, ale i tak ugrillowałem kukurydzę, nadając jej dymnych smaków. W tej boskiej sałatce wtórują jej też „palone” pomidorki koktajlowe, czyli przypalone na rozgrzanej do czerwoności patelni bez…

W sezonie letnim najchętniej żywiłbym się jedynie chłodnikami. Ten z melona i ogórka jest wyjątkowo ponętny. Melon intrygująco zaokrągla słodycz, natomiast ogórek rześko chłodzi. Wszystko to spaja ona – królowa…

Sekretem udanych leniwych jest ich leniwe przygotowanie. To wiemy wszyscy. Jednak nie każdy jeszcze wie, że leniwe równie dobrze smakują – jak nie lepiej – w wersji wytrawnej. Rumiane z…

Steki z młodej kapusty to jedno z tych dań lata, które chce się jeść bez ustanku. Są lekkie, sycące i absolutnie pyszne. Najpierw podsmażam je na patelni, żeby nabrały rumieńców…

Ziemniakoland. W sezonie letnim każdy mój obiad mógłby oscylować wokół młodych ziemniaków z masłem i koperkiem. Żeby jednak życie miało smaczek przełamuję strefę komfortu, sięgając po nieco więcej: łaskoczący język…

Znacie tofu zmieniające życie Jadłonomi? To soczyście lepkie od słodkawego sosu poduszeczki, które potrafią przekonać do siebie nawet tych, którzy wymawiają to-fu z akcentem na drugą sylabę. Przepis Marty Dymek…

W sezonie pieczony rabarbar dobrze mieć zawsze pod ręką. Można zjeść go rano w owsiance, na grzance obsmarowanej ricottą, z zimnym jogurtem greckim lub naleśnikami. Sprawdzi się też jako rześkie…

Jest to zupa dla amatorów selera naciowego. Jak rozumiem, nie dla wielu. Wyczuwalne są w niej nuty anyżkowe podbijane nasionami fenkułu, a jej jaskrawozielony kolor komunikuje wszem i wobec, że…